I rabatòn sono una preparazione molto casalinga, molto piemontese, di quelle che magari non tutti conoscono subito, però appena li assaggi capisci il senso. Dentro hanno bietole, ricotta, parmigiano, quindi ingredienti semplici, ma messi insieme diventano delle specie di gnocchi morbidi, prima lessati e poi passati in forno con burro e salvia. E lì cambia […]
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