L’insalata, così come tutte le verdure a foglia verde e non solo, non dovrebbe mai essere coltivata vicino alle strade per essere certi che arrivi sulla tavola pura ed integra. In una parola, salutare, proprio come tutti ci auguriamo che sia. Ma è veramente così? Esiste un legame per nulla positivo tra l’insalata e i pneumatici di camion e automobili: questi ultimi rilasciano sostanze tossiche che le radici assorbono e poi diffondono alle foglie. Non solo: tali sostanze possono arrivare sia tramite l’aria, che dal terreno e dall’acqua per l’irrigazione. Si sa che molte di esse sono pericolose per la […]