Quando si parla di caffè, sono molti i fattori che possono influenzarne il gusto. Il tipo di chicco, la tostatura, la macinatura, la qualità dell’acqua e persino il metodo di preparazione possono fare la differenza. Tuttavia, ci sono alcune caratteristiche fondamentali che contribuiscono sempre a creare un’ottima tazza di caffè. Innanzitutto, il caffè deve essere fresco. I chicchi che sono rimasti fermi per mesi iniziano a perdere il loro sapore, quindi è meglio acquistare da un torrefattore locale che utilizza chicchi freschi se ce ne fosse la possibilità. Il caffè che si acquista nei supermercati purtroppo non riportano una serie […]
