Questa è una di quelle ricette che non ho mai imparato davvero. Cioè, non me l’ha mai spiegata nessuno passo per passo. L’ho vista fare a mia nonna mille volte. Lei non pesava niente, andava a occhio, assaggiava spesso e soprattutto spezzava la pasta con le mani, sempre. Quando preparo questa minestra mi viene naturale […]
