Trovare un dolce al cucchiaio che sia veloce da preparare, sano e anti spreco non è sicuramente facile ma non in impossibile. In quanto, la mousse al cioccolato vegana con aquafaba riesce a soddisfare egregiamente queste tre esigenze. Infatti consente di recuperare l’acqua di cottura dei ceci o dei cannellini, l’aquafaba appunto, che sostituisce le uova in quanto è in grado di montare esattamente come se fosse un albume, regalando ugualmente una soffice consistenza. Poi ha l’ulteriore vantaggio di essere assolutamente gluten free, quindi può essere tranquillamente mangiata anche da chi soffre di celiachia o intolleranze, senza dimenticare che è […]