Quando acquistiamo il pollo al supermercato, possiamo notare due tonalità principali: una gialla e una più chiara, che varia dal bianco al rosato. Ma cosa spiega queste differenze di colore? Si tratta di diverse razze di pollo? Colore del petto di pollo acquistato al supermercato: quali sono le differenze? In realtà, la variazione di colore non è legata alle razze, ma piuttosto all’alimentazione dei polli. I polli con carne gialla sono spesso nutriti con una dieta ricca di mais, un alimento che contiene carotenoidi. Questi pigmenti naturali, presenti anche nelle carote e in altri vegetali arancioni, conferiscono alla pelle e […]