Piccoli, delicati e molto apprezzati in cucina, i pinoli sono i semi commestibili di alcune specie di pino e da secoli fanno parte della tradizione alimentare di molti Paesi, soprattutto nell’area mediterranea. Si trovano all’interno delle pigne, protetti da un guscio duro, e la loro raccolta richiede tempo e lavorazioni accurate: anche per questo sono […]
I pinoli sono i semi commestibili prodotti da alcune specie di pino, in particolare dal Pinus pinea (pino domestico mediterraneo) e, in misura minore, dal Pinus cembra. Sono utilizzati dall’uomo da migliaia di anni e compaiono in tradizioni culinarie molto diverse tra loro, dal bacino del Mediterraneo fino all’Asia. Crescono all’interno delle pigne (strobili), protetti […]
I pinoli sono i semi dei pini, il cui sapore è simile a quello delle mandorle, ma è molto più dolce. Nonostante le loro piccole dimensioni, racchiudono un tesoro di nutrienti essenziali per la salute (contengono acidi grassi, vitamine e minerali), che li rendono un’opzione molto salutare. Pinoli: 30 grammi al giorno abbassano il colesterolo […]