Lo ammetto: questo banana bread è diventato la mia “ricetta jolly” quando ho delle banane troppo mature che nessuno vuole più mangiare. Invece di buttarle (orrore!), finiscono dentro questo plumcake super cioccolatoso che profuma tutta la casa.È soffice, umido al punto giusto, e il doppio cioccolato lo rende una coccola vera: le gocce dentro che […]
Questa torta rappresenta una versione più evoluta e funzionale della classica sponge cake: leggera, soffice e arricchita con ingredienti che rispettano la risposta insulinica e favoriscono la digestione lenta. L’utilizzo dell’eritritolo al posto dello zucchero semolato garantisce dolcezza senza calorie né effetti sulla glicemia. La farina di tipo 1 o 2, meno raffinata rispetto alla […]
