Il riso è un alimento presente nella cucina italiana da parecchio tempo. Anche se in origine si usava soprattutto ad uso terapeutico, ha conquistato ben presto anche i palati più esigenti, nelle sue mille varianti. Per preparare un ottimo risotto, che risulti cremoso e delicato, ma anche saporito e gustoso, in questo articolo adoperiamo lo yogurt. In questo modo si realizza una deliziosa crema che amalgama perfettamente gli ingredienti, ma non appesantisce il piatto, come invece può succedere se si usa la panna. Il risotto allo yogurt vi conquisterà, per il sapore, per la consistenza, per la versatilità e per […]