Questi cookies al cioccolato sono dei biscotti salutari e nutrienti che puoi facilmente preparare. Mangiare dei biscotti con gocce di cioccolato senza rimpianti, è possibile. Con una base di farina di mandorle e farina d’avena otterremo la consistenza necessaria per questi biscotti che potrai consumare a colazione con una tazza di latte o un espresso. Anche i bambini ameranno fare colazione con questi biscotti. Anche se le calorie a biscotto vi sembrano tante, gli ingredienti sono sani e salutari. Ma vediamo ora la ricetta!
Ingredienti
7- 75 grdi farina di mandorle
- 60 grdi farina d’avena
- 2 grdi bicarbonato di sodio
- 50 grdi olio di cocco
- 40 grdi dolcificante stevia (o 80 gr di zucchero di canna o normale)
- 5 grdi estratto di vaniglia
- 90 grdi puro cioccolato fondente (a scaglie o gocce)
Procedimento
Questa ricetta è fatta con due tipi di farine molto speciali, mandorle e farina d’avena.
Mettiamo l’olio di cocco
Usiamo un po’ di estratto di vaniglia per aromatizzare i biscotti, questo passaggio è facoltativo. Possiamo aggiungere cannella o anche un po’ di scorza di limone grattugiata.
Non aggiungeremo zucchero, un motivo in più per preparare questi biscotti a casa
Né farina o uova, quindi è una ricetta al 100% vegana.
Aggiungi il dolcificante e lavora bene l’impasto
Aggiungi il bicarbonato di sodio e continuiamo a impastare con cura fino a quando tutti gli ingredienti sono ben integrati.
L’ultimo degli ingredienti di questi biscotti è il cioccolato
Possiamo scegliere di aggiungere le gocce o di ridurre il cioccolato in piccole scaglie aiutandoci con un coltello.
Impastiamo bene il composto e iniziamo a dare la forma che preferiamo ai nostri biscotti
Possiamo dargli una forma più bella usando un tagliabiscotti.
Prendiamo una teglia da forno, foderata con carta da forno in modo che i biscotti non si attacchino e cuocere in forno a 180°C per circa 10 minuti.
Aspettiamo che si raffreddino per gustare questi biscotti cookies al cioccolato
Vale la pena preparare questa ricetta e avere sempre biscotti perfetti a casa per tutta la famiglia.
Potete conservare questi biscotti in un recipiente di vetro chiuso ermeticamente. Si manterranno per parecchi giorni!
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.