Questa ricetta di frittelle di patate richiede solo pochi ingredienti che tutti abbiamo nella nostra dispensa e sono davvero facilissimi da fare. I ragazzi e i bambini ne andranno pazzi! Puoi servirli con una salsa leggera per merenda o per completare alcuni secondi piatti di carne o pesce. Il gusto di queste frittelle è davvero squisito ed è un modo originale di mangiare le patate. Potrete dire basta a patatine e patate al forno, questo piatto vi sorprenderà. Ma vediamo ora la ricetta!
La ricetta dei pancake di patate, un contorno sfizioso e poco calorico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Porzioni: 35
Calorie: 150
Ingredienti
6- 4patate grandi
- 1cipolla media
- 1uovo
- 50 grdi farina
- sale e pepe q.b.
- 1filo di olio d’oliva
Procedimento
Se si utilizza un robot da cucina: pelare e tagliare a dadini le patate e la cipolla
Mettere le verdure nel robot da cucina e frullare per circa 2 minuti, fino a quando le patate saranno “grattugiate” e lisce. Se usate la grattugia: pelate le patate e la cipolla e grattugiatele.
Metti il composto di patate in un colino fine o in un canovaccio da cucina e prova a spremere la maggior parte del liquido in una ciotola.
Getta via il liquido che le patate avranno perso
Scalda un filo di olio d’oliva in una padella antiaderente a fuoco medio
Aggiungere un cucchiaio del composto di patate, distribuendo un po’ e dando la classica forma rotonda dei pancakes.
Cuocere per circa 2-3 minuti su ogni lato, poi trasferitele su una teglia da forno e fatele cuocere a 180°C per circa 15 minuti finché le frittelle non saranno croccanti e dorate.
Posizionare le frittelle su un tovagliolo di carta e fatele raffreddare un pochino prima di servirle.
Note e consigli
Questi pancake si conservano per qualche giorno anche in frigo, basterà conservarle in un contenitore chiuso. Potete anche congelarli e conservarli in una bustina per alimenti. Quando vorrete consumarli basterà cuocerli in forno a 200°C per circa 20 minuti. Così potete prepararne un bel po’ e avere i pancake di patate sempre a portata di mano per voi e per la vostra famiglia, i bambini li adoreranno!
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.