Il finto tiramisù è un dolce freddo che somiglia moltissimo sia per sapore che per consistenza al classico tiramisù. E’ un dolce veloce e facile da realizzare che non prevede nessuna cottura in forno. È un dolce freddo che si mangia al cucchiaio, viene montato a strati, insieme ad una crema che nella ricetta classica è a base di uova, zucchero e mascarpone. In questo caso, abbiamo sostituito gli ingredienti con quelli meno calorici e più salutari senza togliere nulla alla cremosità e al gusto. In questo modo tutti possono concedersi di mangiare un dolce senza eccedere troppo con le calorie. Ma vediamo ora la ricetta!
La ricetta del finto tiramisù, un dolce gustoso, velocissimo e super leggero
Tempo di preparazione: 10 minuti
Frigo: 1 ora
Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
Porzioni: 3
Calorie: 130 a porzione
Ingredienti
7- 6 fettebiscottate integrali
- 150grammi di yogurt greco
- 40 mldi albume pastorizzato
- 1caffè
- 5-6gocce di dolcificante stevia o altro dolcificante
- 5grammi di cacao in polvere
- 5grammi di cioccolato fondente per guarnire (facoltativo)
Procedimento
Per la preparazione di questo finto tiramisù, preparare il caffè, o in alternativa usare quello solubile.
Nel frattempo in una ciotola ben capiente montare a neve ferma gli albumi, ed incorporateli allo yogurt greco precedentemente dolcificato con 2 o 3 gocce di stevia.
Mescolare insieme delicatamente dal basso verso l’alto facendo attenzione a non far smontare gli albumi.
Una volta che la crema è pronta, bagnate le fette biscottate nel caffè dolcificato con 2 gocce di stevia senza inzupparle troppo e iniziate a creare gli strati in una piccola pirofila.
Alternate fette biscottate alla crema fino ad esaurimento degli ingredienti.
Una volta che gli ingredienti saranno terminati, spolverate di cacao e scaglie di cioccolato se volete e lasciate riposare il finto tiramisù almeno un paio d’ore in frigo. Poi tagliate a fette e servite.
Per chi è a dieta o è intollerante ad alcuni ingredienti presenti nel tiramisù originale, può concedersi senza problemi una fetta di questo dolce. Potete gustarla a colazione con una buona tazza di latte o di caffè o a merenda. Il gusto e l’aroma di questo dolce sorprenderà davvero tutti!
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.