Senza farina, burro e latte, la torta al limone sofficissima con 4 ingredienti e 150 calorie!
Questa torta al limone è una versione che si prepara senza farina, ma utilizzando mandorle pelate e uova. Una ricetta molto gustosa che esalta il sapore fresco e fragrante del limone, ottenendo una consistenza morbida e spumosa. E’ un dolce che si realizza con pochissimi ingredienti e in pochi e semplici passi. L’opzione perfetta per la colazione o uno spuntino. Invece del limone, se lo desiderate potete usare un’arancia, per preparare così un pan di spagna all’arancia altrettanto buono e soffice. Questo dolce è davvero leggerissimo oltre ad essere molto nutriente. E’ ottimo per chi ha determinate intolleranze. Ma vediamo ora la ricetta!
La ricetta della torta al limone, sofficissima e gustosa con poche calorie
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Porzioni: 8
Calorie: 150 a porzione
Ingredienti
- 4 uova
- 150 g di mandorle pelate
- 50 gr di dolcificante stevia (oppure 100 gr di zucchero normale o di canna)
- Scorza e succo di un limone bio
- 1 pizzico di sale
Preparazione
- Per iniziare la preparazione di questa torta, in una ciotola ben capiente, aggiungete gli albumi con un pizzico di sale e montarli a neve finché non sono ben fermi.
- In una ciotola a parte montate i tuorli con il dolcificante (o lo zucchero).
- Nel frattempo in un mixer tritate le mandorle pelate, fino a ridurle in farina. Non tritatele troppo, sennò si formerà il burro di mandorle.
- Successivamente aggiungete ai tuorli il composto di mandorle tritate, la scorza di limone grattugiata, il succo di limone e mescolare bene fino ad integrare tutti gli ingredienti.
- Infine a poco a poco aggiungete gli albumi montati a neve e mescolate con movimenti avvolgenti dall’alto verso il basso.
- Preriscaldate il forno a 180°C, imburrate uno stampo piccolo e alto per dolci e versate il composto.
- Cuocete la torta a 180°C per circa 25 minuti, o fino a quando inserendo uno stuzzicadenti non esce pulito.
- Una volta che la vostra torta sarà cotta, lasciate raffreddare e se volete potete guarnire la torta con una spolverata di zucchero a velo. Poi tagliate a fette e servite!
Note e consigli
Invece delle mandorle pelate è possibile utilizzare anche la farina di mandorle già pronta. Inoltre è possibile sostituire il succo di limone con l’arancia. Il risultato sarà ugualmente buono e appetitoso! Un dolce ottimo che può essere consumato anche da chi ha intolleranze, vista l’assenza della farina.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione
Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere.
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