10 grammi! Il potente antiossidante che abbassa il colesterolo e frena l'appetito (e non sono i datteri)
Il cacao è un alimento ricco di sostanze nutritive e proprietà che giovano alla salute fisica e mentale. Il suo consumo ha fatto parte della dieta di milioni di persone in tutto il mondo, poiché, oltre ad essere delizioso, serve a rivitalizzare l’organismo.
Il suo squisito profumo e sapore sono stati la base per la preparazione di uno dei dolci più desiderati da tutti: il cioccolato. Tuttavia, per beneficiare delle sue proprietà, è importante acquistare le presentazioni realizzate con oltre il 60% di questo prodigioso ingrediente.
Ed è che siamo di fronte ad un prodotto naturale che è una fonte di potenti antiossidanti, vitamine e minerali essenziali. La sua assunzione fornisce l’energia necessaria al corpo e agisce come stimolante, riducendo lo stress e migliorando l’umore. È molto probabile che tu non sia ancora a conoscenza di tutti i benefici del cacao amaro. Per questo motivo, oggi vogliamo condividerli con voi!
Il consumo di cacao porta con sé alcuni benefici per la salute. Tuttavia, non dovresti esagerare poiché il suo consumo eccessivo non è consigliato.
1. Ricco di antiossidanti
Il cacao è ricco di antiossidanti chiamati flavonoidi, tra cui catechine, procianidine ed epicatechine. Nei test effettuati, questo alimento allo stato naturale ha occupato uno dei primi posti come antiossidante, superando zenzero, mirtilli e lamponi.
2. Riduce il rischio di ictus
Grazie ai suoi potenti antiossidanti e minerali essenziali, consumare 45 grammi di cacao per una settimana riduce il rischio di ictus fino al 20%.
3. Ha un alto valore nutritivo
Il cacao è inserito nella lista dei “superfoods”, poiché possiede una ricchezza nutrizionale molto importante.
Ogni 100 grammi di cioccolato con il 60% di cacao fornisce:
- 11 grammi di fibra
- 8 grammi di proteine
- 98% dell’assunzione giornaliera raccomandata di manganese
- 89% dell’assunzione giornaliera raccomandata di rame
- 67% dell’assunzione giornaliera raccomandata di ferro
- 58% dell’assunzione giornaliera raccomandata di magnesio
- 31% dell’assunzione giornaliera raccomandata di fosforo
- 22% dell’assunzione giornaliera raccomandata di zinco
- 21% dell’assunzione giornaliera raccomandata di potassio
Tuttavia, va tenuto conto che il suo contenuto calorico e di grassi saturi è elevato, quindi il suo consumo dovrebbe essere inferiore a questa quantità.
4. Abbassa il colesterolo
Una piccola quantità di cioccolato ricco di cacao diminuisce:
- il colesterolo cattivo
- la pressione sanguigna
- il rischio di malattie cardiache
5. Blocca la fame
Il cacao che non è stato aggiunto con gli zuccheri contiene una grande quantità di fibre, che aiuta a controllare le voglie. Mangiare un po’ di cioccolato al giorno blocca la fame e si evita così di mangiare altri cibi che causano aumento di peso.
6. Migliora la circolazione sanguigna
I flavonoli presenti nel cioccolato hanno il potere di migliorare la salute delle arterie e la circolazione sanguigna. Questi antiossidanti stimolano la produzione di ossido nitrico, un composto che rilassa i vasi sanguigni per stabilizzare la pressione sanguigna. Questo beneficio si ottiene purché il cioccolato sia fondente e con un’alta percentuale di cacao.
7. Protegge la memoria
L’incredibile potere antiossidante del cacao amaro protegge la salute del cervello dagli effetti dannosi del danno ossidativo e dell’invecchiamento. Le sue proprietà hanno dimostrato di essere efficaci nel ridurre il rischio di Alzheimer e altri tipi di demenza.
8. Migliora la salute della pelle
I flavonoidi contenuti in questo ingrediente sono utili per ridurre l’impatto dei radicali liberi e gli effetti negativi causati dai raggi UV del sole. Consumandolo in piccole quantità e applicandolo direttamente sulla pelle, possiamo ridurre rughe e altri inestetismi.
9. Calma la tosse secca
I pazienti che soffrono di attacchi di tosse possono notare un miglioramento quando consumano piccole porzioni di cioccolato fondente. Ciò è dovuto ad un composto chiamato teobromina. Questo agisce sul nervo vago, la parte del cervello che genera questo sintomo.
10. Migliora l’umore
Il cioccolato aumenta l’attività delle endorfine e della serotonina, riducendo la quantità di cortisolo. A causa di queste proprietà, le persone con depressione, ansia e stress possono sentirsi meglio quando lo consumano.
Qual è la dose giornaliera di cacao per sfruttarne i suoi benefici?
L’EFSA (l’European Food Safety Authority) ha stabilito che per beneficiare delle proprietà cardioprotettive e antiossidanti del cacao, il consumo giornaliero di cacao amaro in polvere deve essere di circa 2,5 grammi o è possibile consumare 10 grammi di cioccolato fondente.
Basta quindi aggiungere 1 cucchiaino di cacao amaro ai frullati. In alternativa, si possono consumare 10-15 grammi di cioccolato fondente all’85% di cacao al giorno per due settimane.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.