Non puoi fare a meno del formaggio nelle tue insalate estive? Al supermercato ce ne sono di tantissimi tipi, alcuni sono noti per i loro gusti delicati e altri per il loro odore e sapore relativamente forte. ” I formaggi sono alimenti che hanno un apporto calorico molto elevato, quindi forniscono molte calorie per una piccola quantità“.
Tuttavia, se vuoi mantenere la linea e tenerti leggero durante le calde giornate estive, ma vuoi assolutamente aggiungere sapore in più ai tuoi rinfrescanti pasti, niente paura! Ecco i tre formaggi da preferire nella tua insalata estiva, tralasciando le creme al formaggio fresche spalmabili! Queste ultime potete consumarle anche quotidianamente senza problemi perché leggere, sane e benefiche.
Insalate fresche estive: sono soltanto 3 i formaggi che non rovinano la forma fisica | Abbiamo sempre sbagliato!
Ormai siamo in piena estate e il caldo si fa sentire sempre più e spesso si preferiscono insalate leggere a discapito di piatti più sostanziosi e pesanti da digerire. Tuttavia, chi dice insalata non dice necessariamente “zero calorie”. In effetti è importante fare attenzione perché “alcune insalate sono molto caloriche a seconda degli ingredienti che si utilizzano”.
Spesso capita per chi è a dieta di evitare del tutto il consumo di formaggi, altri invece tendono a mangiare quelli più calorici e in quantità più alte di quelle consigliate. E’ bene sapere che nelle insalate vanno privilegiati soltanto questi tre formaggi se si vuole mantenere la linea: feta, ricotta e mozzarella. La ragione? “Si tratta di formaggi che hanno meno grassi saturi rispetto ad altri tipi di formaggio come Brie, Parmigiano o Comté. Il loro apporto calorico è inferiore e sono migliori per la nostra salute perché i grassi consumati in quantità eccessive sono dannosi per il sistema cardiovascolare”. Per darvi un’idea, ecco l’apporto calorico di questi 3 formaggi:
- Mozzarella: 227 kcal per 100 g
- Feta: 285 kcal per 100 g
- Ricotta: 160 kcal per 100 g
Se invece siete più affezionati a formaggi come la groviera o il parmigiano, sappiate che questi sono più calorici. ” Il parmigiano, ad esempio, è un formaggio molto ricco di proteine ma anche molto calorico. Meglio quindi non esagerare con le dosi”.
Insalate estive “sane”: la quantità di formaggio consigliata dagli esperti!
Si consiglia di evitare di combinare più formaggi nella stessa insalata. “Ad esempio, se vuoi un’insalata sana e ipocalorica, non puoi mettere mozzarella e ricotta nella stessa insalata perché altrimenti l’apporto calorico sarà decisamente troppo alto” . Tuttavia, se vuoi mettere un po’ più di formaggio nelle tue insalate, puoi controbilanciare la quantità di olio e salsa aggiunta. Se invece non riesci a rinunciare ai formaggi più calorici, ecco le porzioni consigliate:
- Mozzarella, ricotta e feta: una porzione da 50 g
- Comté, parmigiano e gorgonzola (e altri formaggi calorici): una porzione da 30 g
Per preparare insalate “sane” a base di mozzarella, ricotta o feta, potete aggiungere alle insalate una base di legumi o di alimenti farinacei.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali formaggi si dovrebbero preferire nelle insalate estive?
Per mantenere la linea, si dovrebbero preferire feta, ricotta e mozzarella nelle insalate estive. - Qual è l'apporto calorico dei formaggi consigliati per le insalate estive?
L'apporto calorico per 100g di questi formaggi è: Mozzarella 227 kcal, Feta 285 kcal e Ricotta 160 kcal. - Qual è la quantità di formaggio consigliata per le insalate estive?
Per i formaggi meno calorici come mozzarella, ricotta e feta, è consigliata una porzione da 50g. Per formaggi più calorici come Comté, parmigiano e gorgonzola, è consigliata una porzione da 30g.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.