Non credevo che la verza potesse essere così buona: al forno, croccante e filante come una mozzarella in carrozza (ma con pochissime calorie!)

Non so perché, ma ogni volta che preparo questa verza in carrozza mi viene in mente la cucina di casa, quella di quando bastavano pochi ingredienti per tirare fuori un piatto che metteva tutti d’accordo. È una ricetta povera, di quelle che nascono per caso e diventano un piccolo “jolly” da rifare mille volte.

La verza, che di solito resta un po’ anonima nei contorni, qui diventa la protagonista: avvolge un cuore di mozzarella filante e alici saporite, e in forno si trasforma in una bontà dorata, croccante, leggera e profumatissima. Niente frittura, niente grassi in eccesso — solo ingredienti semplici e genuini, ma combinati nel modo giusto.

Verza in carrozza al forno: croccante fuori, filante dentro e leggera come non mai

Consigli

Puoi sostituire la mozzarella con scamorza affumicata light o formaggio filante senza lattosio. Per una versione completamente vegetariana, elimina le alici e aggiungi un pizzico di origano e pomodorini secchi tritati.

È una di quelle ricette che preparo quando voglio qualcosa di leggero ma appagante. Croccante fuori, morbida e filante dentro, questa verza in carrozza al forno è la prova che mangiare sano non vuol dire mai rinunciare al gusto. Una volta portata in tavola… sparisce sempre prima di raffreddarsi.

Maria Di Bianco

Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione

Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.