L’antipasto perfetto per restare leggeri nelle feste: sfoglie di spinaci da 95 Kcal, uno tira l’altro (e pronte in 15 minuti)!
Se ami gli antipasti che fanno croccare al primo morso, profumano di Mediterraneo e piacciono sempre a tutti, questi triangolini di spinaci e feta diventeranno la tua nuova ossessione. Sono ispirati alla celebre torta salata greca, ma in versione mignon: perfetti da servire con un aperitivo, da aggiungere al buffet delle feste o da preparare in anticipo quando si hanno ospiti.
Dentro sono cremosi, grazie al ripieno di spinaci e feta, fuori super croccanti grazie alla pasta fillo. E la cosa bella? Si preparano con pochissimi ingredienti e cuociono in appena 15 minuti!
Sfoglie di spinaci: gli antipastini croccanti greci con spinaci e feta, facili e irresistibili
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Porzioni: 12 triangoli (antipasto per 4–6 persone)
Calorie: circa 95 kcal per triangolo
Ingredienti
Per 3 rotoli di fillo (circa 20–24 triangolini)
Per la miscela da spennellare:
1 uovo
125 ml di latte
125 ml di olio vegetale
2 cucchiai di acqua
1 cucchiaino di sale
Per il ripieno:
Feta q.b. (circa 200–250 g, regolati secondo gusto)
Spinaci cotti e ben strizzati
Sale e pepe quanto basta
Per rifinire:
1 tuorlo (per spennellare)
Semi di papavero q.b.
Pasta fillo (3 rotoli)
Procedimento
1. Prepara la miscela da spennellare
In una ciotola sbatti insieme uovo, latte, olio, acqua e sale. Ti servirà per rendere la fillo elastica, dorata e friabile.
2. Prepara il ripieno
In un’altra ciotola mescola spinaci cotti e ben strizzati con la feta sbriciolata. Aggiusta di sale e pepe.
Consiglio: se vuoi un gusto più ricco, aggiungi un po’ di ricotta o erbe fresche come aneto o prezzemolo.
3. Assembla i fogli di fillo
Apri un rotolo e stendi un foglio su un piano pulito.
Spennella con la miscela preparata. Sovrapponi un secondo foglio, spennella di nuovo. Ripeti fino a ottenere 3 strati.
4. Distribuisci il ripieno
Versa una striscia di ripieno sulla parte inferiore dei fogli di fillo e arrotola dal lato lungo fino ad ottenere una striscia compatta.
5. Taglia i triangoli
Con un coltello grande taglia il rotolo in triangolini. Man mano disponili su una teglia rivestita di carta forno.
6. Finitura
Spennella i triangoli con il tuorlo sbattuto e cospargi la superficie con semi di papavero.
7. Cottura
Inforna a 180°C per circa 15 minuti, finché non diventano dorati e croccanti.
Servili caldi, tiepidi o anche a temperatura ambiente: resteranno comunque buonissimi!
Consigli utili
Se usi spinaci surgelati, strizzali benissimo, altrimenti la pasta si bagna.
Puoi aggiungere cipollotto, aglio o erbe aromatiche per un gusto più intenso.
Se vuoi una versione super croccante, alterna la miscela con un velo di burro fuso.
Come conservarli
Frigo: fino a 3 giorni (riscaldali in forno 5–10 minuti).
Freezer: meglio congelarli prima della cottura. Disporli su una teglia, congelare 2 ore, poi trasferire in sacchetti.
Cuocerli da congelati aggiungendo 10–15 minuti.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti principali per preparare i triangolini di spinaci e feta?
Gli ingredienti principali sono la feta, gli spinaci cotti, l'uovo, il latte, l'olio vegetale, l'acqua, il sale, il tuorlo d'uovo e la pasta fillo. - Quanto tempo ci vuole per preparare i triangolini di spinaci e feta?
Il tempo di preparazione è di 15 minuti, il tempo di cottura è di 15 minuti, quindi il tempo totale è di 30 minuti. - Come conservare i triangolini di spinaci e feta?
Si possono conservare in frigo fino a 3 giorni, riscaldandoli in forno per 5-10 minuti, oppure si possono congelare prima della cottura e cuocere aggiungendo 10-15 minuti al tempo di cottura.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione
Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.