La tisana all’alloro che preparo dopo i pasti delle feste quando mi sento gonfia e appesantita, mi aiuta davvero a digerire meglio
Profumato, aromatico e sorprendentemente versatile, l’alloro è una di quelle piante che spesso diamo per scontate. Lo teniamo in giardino, sul balcone o in un vasetto sul davanzale, lo usiamo ogni tanto per insaporire un arrosto… e poi ce ne dimentichiamo. In realtà, l’alloro ( Laurus nobilis ) accompagna la storia del Mediterraneo da secoli: simbolo di gloria e sapienza nell’antichità, ma anche pianta “di casa”, usata per cucinare, profumare e risolvere piccoli problemi quotidiani.
Le sue foglie contengono oli essenziali naturali responsabili del profumo intenso e di molte delle sue proprietà: digestive, carminative (cioè utili contro gonfiore e gas), leggermente antibatteriche e repellenti per insetti. Senza esagerare e senza considerarlo una medicina, l’alloro può diventare un alleato semplice e naturale, dentro e fuori dalla cucina.
Vediamo come usarlo davvero, in modo pratico.
Come usare l’alloro in cucina e in casa: profumo, tradizione e piccoli rimedi quotidiani
1. Una tisana digestiva e “sgonfia pancia”
Uno degli usi più tradizionali dell’alloro è sotto forma di tisana.
Le foglie favoriscono la digestione e possono aiutare a ridurre la sensazione di gonfiore dopo pasti abbondanti, soprattutto se ricchi di grassi.
Come prepararla:
Porta a bollore una tazza d’acqua
Aggiungi 2–3 foglie di alloro (fresche o secche)
Un pezzetto di scorza di limone non trattato
Lascia bollire 5–7 minuti, poi spegni e filtra
È una bevanda dal sapore deciso, non dolce, da bere calda dopo i pasti. Non è un rimedio miracoloso, ma può essere un valido supporto digestivo, soprattutto se inserito in uno stile di vita equilibrato.
2. Alloro contro i cattivi odori in cucina e in casa
Grazie ai suoi oli aromatici, l’alloro è un ottimo deodorante naturale.
È particolarmente utile in cucina, soprattutto dopo fritture o preparazioni dal profumo persistente.
Come usarlo:
Fai bollire alcune foglie di alloro con scorza di limone per 10 minuti: il vapore aiuta a neutralizzare gli odori
Metti foglie secche in una ciotolina nel frigorifero
Posizionale vicino ai termosifoni accesi per profumare l’ambiente
Non copre gli odori: li assorbe e li attenua in modo delicato, lasciando un aroma fresco e pulito.
3. Olio aromatizzato all’alloro (e non solo)
L’alloro si presta benissimo alla preparazione di oli aromatizzati, ideali per condire verdure, legumi, zuppe o piatti semplici.
Il suo aroma è intenso, quindi va usato con equilibrio.
Come prepararlo:
Foglie di alloro ben asciutte
Qualche foglia di salvia
Un rametto di rosmarino
1 spicchio d’aglio
Olio extravergine d’oliva
Metti tutto in un vasetto, copri con l’olio e lascia riposare 2–3 giorni in luogo fresco.
Filtra e conserva al riparo dalla luce.
È importante usare foglie asciutte per evitare fermentazioni.
4. Alloro in cucina: non solo arrosti
In cucina l’alloro è spesso sottovalutato, ma può dare profondità a molte preparazioni.
È perfetto per:
Brodi e minestre
Legumi (aiuta anche la digestione)
Sughi rustici
Piatti di pesce, soprattutto nella tradizione mediterranea
In alcune cucine regionali, come quella siciliana, l’alloro viene usato per profumare involtini di pesce, sarde ripiene e piatti a base di pesce azzurro.
È anche uno degli aromi utilizzati nella preparazione di liquori digestivi casalinghi, dal sapore intenso ma equilibrato.
5. Un rimedio naturale contro tarme e farfalline del cibo
Una delle proprietà meno conosciute dell’alloro è la sua azione repellente.
Il suo profumo è sgradito a tarme, farfalline del cibo e piccoli insetti della dispensa.
Come usarlo:
Metti foglie di alloro (fresche o secche) nei barattoli di pasta, riso e farina
Distribuiscile sui ripiani della dispensa
Sostituiscile ogni 1–2 mesi
Non uccide gli insetti, ma aiuta a tenerli lontani in modo naturale, senza usare prodotti chimici.
L’alloro è una pianta semplice, economica e incredibilmente versatile. Non è una medicina, né una soluzione magica, ma un alleato quotidiano che profuma la cucina, rende i piatti più interessanti e può aiutare a migliorare piccoli aspetti della vita di tutti i giorni.
A volte basta davvero poco: una foglia in più nella pentola, o nel posto giusto della casa.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono le proprietà dell'alloro?
L'alloro ha proprietà digestive, carminative (utili contro gonfiore e gas), leggermente antibatteriche e repellenti per insetti. - Come si può usare l'alloro in cucina?
L'alloro può essere usato per fare una tisana digestiva, neutralizzare i cattivi odori, preparare oli aromatizzati e per insaporire vari piatti come arrosti, brodi, legumi, sughi rustici e piatti di pesce. - Come può l'alloro essere utilizzato come un rimedio naturale?
L'alloro può essere utilizzato come un rimedio naturale contro tarme e farfalline del cibo. Le sue foglie possono essere messe nei barattoli di pasta, riso e farina, o distribuite sui ripiani della dispensa per tenere lontani gli insetti.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione
Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.