Così i ceci non mi stancano mai: sono saporiti e mi saziano sul serio, pronti in 15 minuti
Questa è una di quelle ricette che preparo quando ho fame ma poca voglia di cucinare, eppure voglio qualcosa che sappia davvero di buono. I ceci li ho sempre in dispensa, i pomodorini quasi sempre in frigo… e da lì è un attimo.
Si fanno in pochi minuti, profumano di Mediterraneo e sono uno di quei piatti che ti saziano sul serio, senza appesantire. Io li mangio così, direttamente dalla padella, oppure li uso per arricchire un piatto unico.
Ceci in padella gustosi facili e veloci
Tempi
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 10–12 minuti
Totale: circa 15 minuti
Calorie
Circa 300 kcal a porzione
(calcolate su 2 porzioni, con olio dosato “con criterio”)
Ingredienti
1 barattolo di ceci precotti (240 g sgocciolati)
Olio extravergine d’oliva q.b.
1 spicchio di aglio
Pomodorini rossi e gialli q.b.
Sale e pepe q.b.
Qualche foglia di salvia
Un rametto di rosmarino
Paprika affumicata q.b.
Timo q.b.
Se ti piace il piccante, un pizzico di peperoncino ci sta benissimo.
Preparazione
In una padella capiente scalda un giro d’olio extravergine con lo spicchio d’aglio schiacciato. Lascialo insaporire a fuoco dolce, senza bruciarlo.
Aggiungi i pomodorini tagliati a metà, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Falli andare qualche minuto, giusto il tempo che rilascino il loro sughetto.
Unisci salvia e rosmarino, spezzettati con le mani: qui il profumo inizia a farsi serio.
A questo punto aggiungi i ceci ben scolati, mescola e lascia insaporire tutto insieme per qualche minuto.
Spolvera con paprika affumicata e timo, mescola bene e spegni il fuoco quando i ceci sono caldi e ben avvolti dal condimento.
Come li mangio io
così, come piatto unico veloce
con una fetta di pane per raccogliere il sughetto
oppure come contorno “importante” accanto a verdure o cereali
Il giorno dopo sono ancora più buoni, se mai dovessero avanzare.
Questi ceci in padella sono la prova che mangiare sano non vuol dire mangiare triste. Pochi ingredienti, zero sbatti e tanta soddisfazione. Una di quelle ricette da tenere sempre a portata di mano
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti necessari per preparare i ceci in padella?
Per preparare i ceci in padella avrai bisogno di un barattolo di ceci precotti, olio extravergine d'oliva, uno spicchio di aglio, pomodorini rossi e gialli, sale e pepe, qualche foglia di salvia, un rametto di rosmarino, paprika affumicata e timo. - Quanto tempo impiega a cucinare i ceci in padella?
La preparazione dei ceci in padella richiede circa 5 minuti, mentre la cottura impiega dai 10 ai 12 minuti. Il tempo totale è quindi di circa 15 minuti. - Come posso servire i ceci in padella?
Puoi servire i ceci in padella come piatto unico, o usarli per arricchire un piatto. Puoi anche accompagnarli con una fetta di pane per raccogliere il sughetto, o come contorno accanto a verdure o cereali.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione
Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.