Queste focaccine sono una di quelle scoperte che ti cambiano le serate. Niente lievito, niente attese infinite, niente impasti complicati. Solo acqua, farina e un po’ di manualità. Le faccio quando mi accorgo all’ultimo che non ho pane, oppure quando ho voglia di qualcosa di caldo da accompagnare a verdure, hummus o anche solo da sgranocchiare così.
Focaccine senza lievito: solo farina e acqua pronte in pochi minuti
Ingredienti
4- 300 mldi acqua
- 150 gdi farina + altra q.b. per lavorare
- 1pizzico di sale
- olio q.b. per la cottura
Procedimento
Acqua e farina
Verso l’acqua in una padella antiaderente, accendo il fuoco e la porto a bollore.
Nel frattempo, in una ciotola mescolo la farina con il sale.
Quando l’acqua bolle, aggiungo poco alla volta la farina, mescolando con una spatola.
Lascio andare circa 2 minuti, finché il composto si addensa, poi spengo il fuoco.
L’impasto
A fornello spento continuo a mescolare finché si forma un impasto unico.
Lo trasferisco in una ciotola, lo infarino leggermente mentre è ancora caldo e inizio a lavorarlo con le mani.
Impasto 8–10 minuti, finché diventa liscio, morbido ed elastico.
Coperto e lasciato riposare 10 minuti: serve a renderlo più facile da stendere.
Si formano le focaccine
Infarino il piano di lavoro, stendo l’impasto e lo divido a metà.
Ricavo due filoncini, li taglio in 4 pezzi ciascuno, formo delle palline e le schiaccio leggermente con le dita.
Con il mattarello stendo ogni pezzo fino a ottenere una sfoglia sottile, 2–3 mm circa.
In padella
Scaldo l’olio in una padella antiaderente.
Cuocio una focaccina per volta, circa 1 minuto per lato, finché si gonfia e prende colore.
Man mano che sono pronte, le copro con un panno pulito: così restano morbide.
Come le mangio
con verdure saltate
con legumi o hummus
anche da sole, ancora calde
Sono buone subito, ma si difendono bene anche riscaldate.
Queste focaccine senza lievito sono la dimostrazione che non serve niente di speciale per mangiare bene. Farina, acqua e qualche minuto: quando le provi, le rifai sicuro
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti necessari per fare le focaccine senza lievito?
Gli ingredienti necessari sono 300 ml di acqua, 150 g di farina, 1 pizzico di sale e olio per la cottura. - Quanto tempo ci vuole per preparare le focaccine senza lievito?
Il tempo totale per preparare le focaccine senza lievito è di circa 30 minuti. - Come si possono gustare le focaccine senza lievito?
Le focaccine senza lievito possono essere gustate con verdure saltate, legumi o hummus, o anche da sole.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!