Ho trovato il giusto compromesso, queste chips sono perfette da sgranocchiare anche la sera davanti alla tv, senza farina e patate!
All’inizio le ho fatte più per curiosità che altro… avevo della farina di ceci aperta da un po’ e volevo usarla. Non pensavo venissero così buone, sinceramente.
La cosa bella è che mentre cuociono fanno proprio quel profumino un po’ rustico, tipo focaccia… però più leggero. E poi quando escono dal forno sembrano quasi una specie di cracker sottili, un po’ irregolari, croccanti ai bordi e leggermente più morbidi al centro. Io le faccio spesso quando voglio qualcosa di salato ma senza aprire patatine a caso. Non sono uguali, ovvio… però ti danno quella soddisfazione lì.
Chips di ceci fatte in casa, croccanti e semplicissime
Tempi
Preparazione: 5-10 minuti
Cottura: 10-15 minuti
Totale: circa 20 minuti
Porzioni
2-3 porzioni (dipende… perché finiscono in fretta)
Valori nutrizionali
Per 100 g:
- Calorie: ~180 kcal
- Carboidrati: 20 g
- Proteine: 7 g
- Grassi: 7 g
Per porzione:
- Calorie: ~150-180 kcal
- Carboidrati: 16-18 g
- Proteine: 6 g
- Grassi: 6-7 g
Ingredienti
- 150 g di farina di ceci
- 225 ml di acqua
- 15 ml di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di sale
- Rosmarino q.b.
Varianti veloci:
- Puoi usare paprika o curry al posto del rosmarino
- Se ti piacciono più saporite, aggiungi un pizzico di pepe
- Anche con origano vengono bene (un po’ più “pizza vibes”)
Preparazione
1. Passo 1
Metti in una ciotola la farina di ceci, l’acqua, l’olio e il pizzico di sale. Mescola con una forchetta o una frusta.
All’inizio sembra un po’ liquido… ma va bene così, fidati.
2. Passo 2
Continua a mescolare finché diventa un composto liscio, senza grumi. Ci vogliono pochi minuti.
3. Passo 3
Versa tutto su una teglia con carta forno e stendi con un cucchiaio.
Qui vai un po’ a occhio: deve essere sottile, ma non troppo. Se è troppo sottile si secca subito, se è troppo spesso resta morbido. Io ormai vado “a sensazione”.
4. Passo 4
Aggiungi sopra il rosmarino e un filo d’olio (facoltativo, ma secondo me migliora).
5. Passo 5
Inforna a 200°C (forno già caldo) per circa 10-15 minuti.
Verso la fine tienile d’occhio, perché passano da perfette a troppo cotte in un attimo.
6. Passo 6
Tirale fuori, lasciale raffreddare e poi spezzale con le mani.
Qui diventano davvero croccanti.
Conservazione
Si conservano per 1-2 giorni in un contenitore ermetico… ma ti dico già che difficilmente arrivano al giorno dopo.
Queste chips sono diventate un po’ il mio “salva voglia di salato” quando non voglio esagerare. Non sono identiche alle patatine, però hanno quel qualcosa… e alla fine ti senti anche un filo più a posto
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti per le chips di ceci fatte in casa?
Gli ingredienti sono: 150 g di farina di ceci, 225 ml di acqua, 15 ml di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale, rosmarino. - Quali sono i tempi di preparazione e cottura per le chips di ceci?
Il tempo di preparazione è di 5-10 minuti e il tempo di cottura è di 10-15 minuti. Il tempo totale è quindi di circa 20 minuti. - Qual è il valore nutrizionale delle chips di ceci?
Per 100 g ci sono circa 180 kcal, 20 g di carboidrati, 7 g di proteine e 7 g di grassi. Per porzione ci sono circa 150-180 kcal, 16-18 g di carboidrati, 6 g di proteine e 6-7 g di grassi.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione
Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.