Ne posso mangiare un bel po', ha solo 70 Kcal: questo gelato alla frutta è buono, rinfrescante e lo fai in 5 minuti senza panna!
Il gelato alla pesca light con yogurt greco e banana è una ricetta furba, fresca e pronta in pochi minuti. È perfetta quando hai voglia di un dolce al cucchiaio cremoso, ma vuoi evitare panna, zucchero aggiunto e preparazioni complicate.
Si prepara con solo 3 ingredienti: pesche congelate, banana e yogurt greco. Le pesche danno profumo e freschezza, la banana aggiunge dolcezza naturale e cremosità, mentre lo yogurt greco rende il composto più vellutato e leggermente più proteico rispetto a un semplice sorbetto di frutta.
Il risultato non è un gelato classico da gelateria, perché non contiene panna né zuccheri aggiunti, ma è un dessert freddo molto cremoso, simile a un frozen yogurt alla frutta. La cosa bella è che si prepara subito: basta mettere tutto nel mixer e frullare fino a ottenere una consistenza liscia e morbida.
È ideale per una merenda estiva, per i bambini o per chi segue un’alimentazione sana ed equilibrata. Se vuoi una versione senza lattosio o vegana, puoi sostituire lo yogurt greco con yogurt di soia o di cocco. Se invece vuoi un risultato ancora più cremoso, puoi congelare anche la banana a rondelle prima di frullarla.
Ingredienti
3- 5pesche congelate, tagliate a spicchi
- 1banana
- 125 gdi yogurt greco bianco
Procedimento
Prepara la frutta
Tira fuori dal freezer le pesche congelate e lasciale a temperatura ambiente per 2-3 minuti, giusto il tempo di ammorbidirle leggermente.
Sbuccia la banana e tagliala a rondelle.
Frulla le pesche
Metti le pesche congelate nel boccale di un mixer potente e frulla a impulsi, fermandoti ogni tanto per raccogliere il composto dai bordi.
Aggiungi la banana
Unisci la banana a rondelle e continua a frullare. La banana aiuta a rendere il gelato più dolce e cremoso.
Aggiungi lo yogurt greco
Aggiungi lo yogurt greco e frulla ancora fino a ottenere un composto liscio, cremoso e omogeneo.
Servi subito
Distribuisci il gelato alla pesca nelle coppette e servilo subito, quando è cremoso e morbido.
Valori nutrizionali
porzione · valori indicativiAltri valori nutrizionali
I valori cambiano in base alla grandezza delle pesche, alla banana e al tipo di yogurt greco utilizzato.
Consigli
Se vuoi una consistenza più soda, metti il gelato in freezer per 20-30 minuti prima di servirlo. Non lasciarlo congelare troppo a lungo, perché senza zucchero e senza panna tende a indurirsi.
Per un gusto più dolce puoi usare una banana molto matura oppure aggiungere un cucchiaino di eritritolo a velo o miele. Con il miele il sapore diventa più rotondo, ma le calorie aumentano leggermente. Puoi preparare la stessa ricetta anche con albicocche, fragole, mango o frutti di bosco congelati.
Conservazione
Questo gelato alla pesca light è migliore appena fatto. Se avanza, puoi conservarlo in freezer per 1-2 giorni, ma prima di servirlo lascialo ammorbidire per 10-15 minuti e frullalo di nuovo per farlo tornare cremoso.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.