Queste zucchine sono leggere, ricche di fibre sono pronte in 10 minuti e vengono dorate senza usare troppo olio
Le zucchine in friggitrice ad aria con paprika e origano sono un contorno facile, leggero e pronto in pochi minuti. Sono perfette quando vuoi portare in tavola qualcosa di sano ma saporito, senza friggere e senza usare troppo olio.
La friggitrice ad aria permette di ottenere zucchine dorate fuori e morbide dentro, con una cottura veloce e pratica. Il condimento è semplicissimo: un filo di olio extravergine d’oliva, sale, origano e paprika. Se ti piace, puoi aggiungere anche qualche fogliolina di menta, che dà freschezza e rende il piatto ancora più profumato.
Puoi tagliare le zucchine a rondelle, a bastoncini o a mezze lune. L’importante è non farle troppo spesse, così cuociono in modo uniforme. Anche non sovrapporle troppo nel cestello è fondamentale: se sono tutte ammassate, tenderanno a cuocere al vapore e resteranno meno dorate.
Sono ottime come contorno per carne, pesce, uova, tofu, legumi o formaggi freschi. Puoi usarle anche per farcire piadine, panini, insalate di riso, cous cous o pasta fredda. Una ricetta semplice, mediterranea e leggera, ma molto versatile.
Ingredienti
6- 3zucchine
- 1cucchiaio di origano
- 1cucchiaino di paprika
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Menta fresca q.b., facoltativa
Procedimento
Taglia le zucchine
Lava le zucchine, elimina le estremità e tagliale a rondelle, bastoncini o mezze lune.
Cerca di fare pezzi simili tra loro, così cuoceranno in modo uniforme.
Condisci
Trasferisci le zucchine in una ciotola capiente.
Aggiungi un filo di olio extravergine d’oliva, il sale, l’origano e la paprika.
Mescola bene, in modo che il condimento si distribuisca su tutte le zucchine.
Prepara il cestello
Ungi leggermente il cestello della friggitrice ad aria oppure usa un foglio di carta forno adatto alla friggitrice.
Sistema le zucchine nel cestello cercando di non sovrapporle troppo.
Cuoci
Cuoci a 200°C per circa 10 minuti.
A metà cottura apri il cestello e mescola le zucchine, così si dorano in modo più uniforme.
Completa
Quando le zucchine sono morbide e leggermente dorate, trasferiscile in un piatto.
Aggiungi, se ti piace, qualche fogliolina di menta fresca e servi.
Valori nutrizionali
porzione · valori indicativiAltri valori nutrizionali
I valori cambiano soprattutto in base alla quantità di olio utilizzata.
Consigli
Se vuoi zucchine più dorate, tagliale a rondelle sottili e cuocile in un solo strato. Se invece le preferisci più morbide, puoi tagliarle leggermente più spesse e cuocerle 2-3 minuti in più.
Puoi sostituire la paprika con curry, pepe nero, peperoncino, aglio in polvere o erbe provenzali. Per un contorno ancora più sfizioso, aggiungi un cucchiaio di Parmigiano grattugiato negli ultimi minuti di cottura.
Conservazione
Le zucchine in friggitrice ad aria sono migliori appena fatte, ma si conservano in frigorifero per 1-2 giorni in un contenitore chiuso.
Puoi riscaldarle in friggitrice ad aria per 2-3 minuti, così tornano più asciutte e saporite.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.