Con una sola anguria preparo questi ghiaccioli freschissimi: niente zucchero aggiunto, solo frutta, leggeri e super dissetanti
Questi ghiaccioli all’anguria sono una di quelle ricette che quasi non sembrano ricette, perché serve solo anguria e un po’ di pazienza per il freezer. Però d’estate sono comodissimi, soprattutto quando hai voglia di qualcosa di fresco, dolce e dissetante senza prendere ghiaccioli confezionati.
La cosa bella è che l’anguria è già naturalmente dolce e piena d’acqua, quindi non serve aggiungere zucchero. Basta frullarla, filtrarla e metterla negli stampini. Vengono ghiaccioli rossi, freschi, leggeri e molto semplici. Certo, se l’anguria non è dolce, si sente. Quindi meglio sceglierne una bella matura, di quelle profumate e succose.
Ghiaccioli all’anguria: freschi, leggeri e super dissetanti
Tempi
Preparazione: 10 minuti
Riposo in freezer: almeno 6 ore
Tempo totale: circa 6 ore e 10 minuti
Porzioni
Dipende dalla grandezza degli stampini. Con una anguria piccola senza semi vengono circa 8-10 ghiaccioli.
Valori nutrizionali
I valori cambiano in base alla quantità di anguria usata e alla grandezza degli stampini.
Per 100 g circa:
Calorie: 30 kcal
Proteine: 0,6 g
Carboidrati: 7-8 g
Grassi: quasi 0 g
Per un ghiacciolo circa:
Calorie: 25-40 kcal
Proteine: meno di 1 g
Carboidrati: 6-10 g
Grassi: quasi 0 g
Sono quindi una merenda molto leggera e rinfrescante. Hanno gli zuccheri naturali della frutta, ma non contengono zuccheri aggiunti.
Ingredienti
- 1 anguria senza semi
Se vuoi, puoi aggiungere qualche goccia di succo di limone per renderli ancora più freschi. Non è obbligatorio, però con l’anguria ci sta bene. Se invece vuoi un gusto più particolare, puoi aggiungere qualche fogliolina di menta prima di frullare.
Preparazione
1. Taglia l’anguria
Dividi l’anguria in spicchi, elimina la buccia e taglia la polpa a pezzi. Se trovi qualche semino, toglilo, anche se usi un’anguria senza semi qualcuno può sempre spuntare fuori.
2. Frulla la polpa
Metti i pezzi di anguria nel boccale del mixer e frulla bene fino a ottenere un succo liscio. Qui già viene voglia di berlo così, lo so.
3. Filtra il succo
Passa il succo di anguria attraverso un colino a maglie strette. Questo passaggio serve per togliere eventuali filamenti e ottenere ghiaccioli più lisci.
4. Versa negli stampini
Trasferisci il succo filtrato negli stampini per ghiaccioli, lasciando un piccolo spazio dal bordo perché congelando aumenta leggermente di volume.
5. Inserisci i bastoncini
Metti i bastoncini al centro degli stampini. Se gli stampi hanno il coperchio, ancora meglio, così restano dritti senza impazzire.
6. Metti in freezer
Lascia congelare per almeno 6 ore, meglio ancora tutta la notte. Devono essere ben solidi prima di sformarli.
7. Sforma e servi
Togli i ghiaccioli dagli stampini. Se fanno fatica a uscire, passa lo stampo sotto acqua tiepida per pochi secondi, senza esagerare.
Questi ghiaccioli all’anguria sono perfetti per l’estate: freschi, leggeri e fatti con un solo ingrediente. Si conservano in freezer fino a 1 mese, ma di solito finiscono molto prima, soprattutto quando fa caldo davvero.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione
Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.