Questi pancake li chiamo “nuvola” perché hanno davvero una consistenza morbidissima, di quelle che appena li mordi quasi si sciolgono. Sono semplici da fare, non richiedono chissà quali ingredienti, però fanno subito effetto colazione coccola. Io li preparo quando voglio qualcosa di buono ma senza impazzire troppo, magari nel weekend oppure quando ho voglia di cambiare dalla solita colazione. E con le gocce di cioccolato dentro, onestamente, diventano ancora più difficili da ignorare.
I miei pancake nuvola con yogurt greco e gocce di cioccolato per una colazione soffice, golosa ma sana
circa 20 minutiTempo totale
10 minutiPreparazione
circa 180 kcal a porzione, considerando 4 porzioniCalorie per porzione
Ingredienti
6- 100 gdi farina senza glutine
- 100 gdi albume
- 150 gdi yogurt greco
- 30 gdi gocce di cioccolato
- lievito per dolci q.b.
- aroma vaniglia q.b.
Procedimento
01
Prepara l’impasto
Metti in una ciotola la farina, l’albume, il lievito e l’aroma vaniglia. Mescola bene con una frusta fino a ottenere un composto liscio, senza grumi. Non serve lavorarlo troppo, basta che venga omogeneo.
02
Aggiungi lo yogurt
Unisci lo yogurt greco e mescola ancora. Qui l’impasto diventa più cremoso e anche un po’ più corposo, che è poi quello che aiuta a far venire i pancake così morbidi.
03
Completa con il cioccolato
Aggiungi le gocce di cioccolato e dai un’ultima mescolata. Già così promettono bene, sinceramente.
04
Cuoci in padella
Scalda un padellino antiaderente leggermente unto, se serve. Versa 2 o 3 cucchiai di impasto per volta e cuoci a fuoco basso con coperchio per circa 4-5 minuti per lato. Devono gonfiarsi piano e restare morbidi, quindi meglio non avere fretta.
05
Servi subito
Quando sono pronti, servili caldi. Così danno il meglio, soprattutto con il cioccolato ancora un po’ morbido.
A me piacciono perché sono una di quelle colazioni semplici ma con l’aria da coccola fatta bene. Morbidi, profumati e con quelle gocce di cioccolato che alla fine fanno sempre la loro parte. E sì, il nome “nuvola” secondo me se lo meritano tutto.
Valori nutrizionali
porzione · valori indicativiProteine13,7 g
Carboidrati21,9 g
Grassi4,4 g
Fibre1,6 g
Altri valori nutrizionali
Valori indicativi
Calorie circa 180 kcal a porzione, considerando 4 porzioni
Per 100 g
Calorie circa 167 kcalProteine 12,7 gCarboidrati 20,3 gGrassi 4,1 gFibre 1,5 g
