Questo porridge tiramisù è una colazione furba quando hai voglia di dolce, ma vuoi qualcosa che sazi davvero. Ha il profumo del caffè, la cremosità dello yogurt greco e quella nota al cioccolato che ricorda un po’ il tiramisù, senza diventare però un dolce pesante.
La cosa importante è far cuocere bene i fiocchi d’avena con acqua e caffè, fino a ottenere una crema densa. Le proteine al cioccolato si aggiungono alla fine, a fuoco spento, così non fanno grumi e il porridge resta liscio.
Porridge tiramisù fit: cremoso, proteico e pronto in pochi minuti
Ingredienti
7- 40 gfiocchi d’avena
- 100 mlacqua
- 1tazzina di caffè amaro, circa 40-50 ml
- 120-150 gyogurt greco bianco
- 1cucchiaino cacao amaro per decorare
- Vaniglia q.b., facoltativa
- Eritritolo o dolcificante q.b., facoltativo
Procedimento
Cuoci l’avena In un pentolino metti i fiocchi d’avena, l’acqua e il caffè. Mescola e cuoci a fuoco dolce per qualche minuto.
Fai addensare Continua a mescolare finché l’avena assorbe quasi tutto il liquido e diventa cremosa. Se la vuoi più morbida, aggiungi un goccio d’acqua o latte.
Aggiungi le proteine Spegni il fuoco e unisci le proteine al cioccolato. Mescola subito con energia, così si sciolgono bene e il porridge diventa ancora più cremoso.
Sistema la dolcezza Assaggia e, se serve, aggiungi poco eritritolo o dolcificante. Dipende molto dal gusto delle proteine che usi: alcune sono già dolci.
Crea l’effetto tiramisù Versa metà porridge in una ciotola o bicchiere. Aggiungi uno strato di yogurt greco, poi il resto del porridge e ancora yogurt sopra.
Completa Spolvera con cacao amaro e, se vuoi, lascia riposare 5 minuti prima di mangiarlo. Diventa ancora più cremoso.
Questo porridge tiramisù fit è perfetto per una colazione dolce ma più bilanciata. Ti dà energia, proteine e quella sensazione da dessert al cucchiaio, ma con ingredienti semplici. E diciamolo: quando il caffè incontra avena, yogurt e cacao, la mattina parte meglio.
Valori nutrizionali
1 porzione circa · valori indicativiAltri valori nutrizionali
I valori cambiano in base allo yogurt greco e alle proteine in polvere usate.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.