La mattina non esco di casa prima di questo dolce al caffè, sembra un tiramisù ma lo faccio in tazza in 2 minuti; ora mi copiano tutti la ricetta!
Questa cheesecake tiramisù allo yogurt è una ricetta furba e velocissima, perfetta quando vuoi qualcosa di dolce ma non troppo pesante. Si prepara direttamente in una ciotolina, senza cottura, senza mascarpone e senza uova crude.
La particolarità è che il caffè va mescolato direttamente allo yogurt, così viene una crema morbida al gusto tiramisù. Poi si inseriscono i biscotti senza zuccheri aggiunti in verticale, così come sono, senza bagnarli prima. Durante il riposo in frigo si ammorbidiscono e diventano cremosi, quasi come una piccola cheesecake al cucchiaio.
Una crema chiara al caffè, densa e vellutata, con i biscotti morbidi dentro e una spolverata generosa di cacao amaro sopra. Lo dico subito: non è un tiramisù classico, però è una versione più semplice, fresca e molto pratica.
Ingredienti
6- 170-200 gyogurt greco bianco oppure yogurt naturale denso
- 1tazzina di caffè, circa 30-40 ml, freddo o tiepido
- 4-6biscotti senza zuccheri aggiunti
- 1cucchiaino cacao amaro
- 1cucchiaino eritritolo o zucchero o dolcificante, facoltativo
- Vaniglia, facoltativa
Procedimento
Prepara il caffè
Mescola yogurt e caffè
Inserisci i biscotti
Lascia riposare
Completa con cacao
Questa cheesecake tiramisù allo yogurt è perfetta per una colazione diversa o una merenda fresca e golosa. Da nutrizionista la considero una ricetta furba: non è miracolosa, però con yogurt greco, caffè, cacao amaro e biscotti senza zuccheri aggiunti diventa un’alternativa più equilibrata rispetto a tanti dolci confezionati.
Valori nutrizionali
100 g · valori indicativiAltri valori nutrizionali
I valori cambiano in base al tipo di yogurt e ai biscotti scelti. Anche se usiamo biscotti senza zuccheri aggiunti, possono comunque contenere carboidrati e calorie, quindi meglio sempre leggere l’etichetta.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.