Il gelato al caffè è un dolce freddo che può essere preparato a casa, con l’aiuto di una semplice frusta e una gelatiera. È fatto con pochi ingredienti e la sua preparazione è molto semplice. Questi vantaggi offrono la possibilità di gustare un buon gelato, con pochi e semplici ingredienti. Perché il gelato è uno dei dessert preferiti al mondo? Perché aumenta i livelli di serotonina, l’ormone della felicità, dando una sensazione di piacere e benessere. Poiché sono derivati del latte, hanno alte concentrazioni di calcio, vitamina B12 e un alto valore proteico; quindi è considerato un alimento molto completo.
Il caffè è la bevanda più consumata in tutto il mondo. Il suo sapore nel gelato è il preferito di molti europei e americani. Oltre al suo aroma gradevole, un moderato consumo di caffeina ha benefici per la salute. Questa sostanza agisce come un acceleratore dell’attività cerebrale, migliorando la memoria, la vigilanza, la funzione cognitiva e i tempi di reazione. Ma vediamo ora la ricetta!
La ricetta del gelato al caffè, gustoso, rinfrescante e con poche calorie
Tempo di preparazione: 10 minuti
Gelatiera: 40 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Porzioni: 3
Calorie: 140 Kcal
Ingredienti
6- 350 gdi yogurt naturale magro
- 40 grdi dolcificante stevia (o 110 g di zucchero di canna o normale)
- 3 cucchiaidi panna da montare light
- 3tazzine di caffè ristretto
- 1/2 bicchiere di latte scremato
- chicchi di caffè per guarnire (facoltativo)
Procedimento
Per la preparazione del gelato al caffè, mettete in un recipiente lo yogurt e il dolcificante e amalgamate bene utilizzando una frusta a mano.
Aggiungete la panna allo yogurt, il caffè ristretto lasciato raffreddare, poi unite poco alla volta il latte freddo continuando a mescolare.
Trasferite la crema nella gelatiera già in funzione e azionate per circa 40 min.
Una volta che il gelato si sarà ben solidificato, formate delle palline di gelato e servite in una ciotola.
Potete decorare le palline di gelato con qualche chicco di caffè tostato o qualche scaglia di cioccolato fondente. Servite il gelato subito prima che si sciolga. Se lo desiderate, potete servire il vostro gelato anche su dei coni.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.