Abbassa colesterolo e glicemia, il super alimento che migliora anche la vista e rinforza le ossa
E’ una delle verdure più ricche di vitamina C e, inoltre, è un’importante fonte di calcio e vitamina K, del gruppo B, ferro e zinco. Infatti, 100 grammi di questo ortaggio potrebbe fornire fino al 150% della dose giornaliera di vitamina C. Sebbene per anni il consumo di questo alimento non fosse preferito dalle persone, oggi molti stanno iniziando a incorporarlo nelle loro diete per sfruttarne tutte le proprietà.
Ma qual è questo alimento così prezioso? L’alimento in questione sono i broccoli, le cui qualità nutrizionali sono state apprezzate per i loro benefici per la salute.
Broccoli: aiutano ad abbassare il colesterolo e la glicemia, rafforza le ossa e migliora la vista
Ormai da qualche anno, la comunità scientifica si è concentrata sulla conduzione di ricerche per determinare quanto sia buono mangiare più frequentemente i broccoli nella dieta e quali benefici apportano all’organismo. Ma vediamoli insieme!
1. Abbassa il colesterolo
Uno dei nutrienti necessari per raggiungere un equilibrio nei livelli di colesterolo è la fibra. I broccoli contengono questa sostanza in quantità significative. Ecco perché potrebbe essere molto utile mangiare i broccoli per i pazienti che hanno livelli elevati di colesterolo e grassi.
Oltre a questo, fornisce sulforafano, una sostanza che attiva una proteina che blocca la formazione della placca aterosclerotica nei vasi sanguigni, come confermato da questa ricerca condotta dall’Università Federale del Rio Grande do Sul, in Brasile. I pazienti a rischio di malattie cardiovascolari dovrebbero mangiare questo ortaggio per sfruttarne tutte le proprietà.
2. Abbassa la glicemia
Gli alimenti ricchi di fibre, ma a basso contenuto calorico sono perfetti per prevenire e gestire il diabete. Infatti, uno studio effettuato dall’Università di Lund a Malmö (Svezia) e pubblicato su questa rivista Science Translational Medicine, sottolinea che un concentrato di questo ortaggio aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue nei diabetici. Inoltre, 100 grammi di broccoli forniscono circa 4 grammi di fibre e solo 40 calorie.
3. Antiossidanti
Secondo questi dati del Segura Center for Applied Edaphology and Biology (CEBAS), i broccoli hanno un’elevata capacità antiossidante; combattono i radicali liberi, responsabili dell’invecchiamento. Gli antiossidanti nei broccoli agiscono efficacemente per inibire queste sostanze pericolose. Pertanto, i broccoli riducono l’infiammazione, l’invecchiamento precoce e il rischio di malattie croniche.
Un chiaro esempio è la vitamina C, la cui azione supporta il metabolismo dell’ossigeno se accompagnata da alcuni flavonoidi come la quercetina e il kaempferolo (contenuti in questo ortaggio).
4. Migliora la vista
I broccoli contengono una quantità significativa di riboflavina, nota anche come vitamina B2. Questa vitamina aiuta gli occhi ad adattarsi ai cambiamenti di luce. Una carenza di questa vitamina può portare a infiammazioni, visione offuscata e affaticamento degli occhi. D’altra parte, assumerla con moderazione potrebbe prevenire la cataratta o arrestarne la crescita.
D’altra parte, un’indagine condotta dall’Unità di Ricerca Oftalmologica “Santiago Grisolía” dell’Ospedale Universitario Dottor Peset di Valencia, ha evidenziato che i broccoli proteggono dal sole e rinforzano la macula oculare. I broccoli sono una fonte di due carotenoidi, la luteina e zeaxantina, che svolgono un ruolo importante nella salute degli occhi. Entrambi riducono i rischi di sviluppare condizioni associate alla macula dell’occhio, come la degenerazione maculare e i problemi nell’area del cristallino dell’occhio.
5. Rinforza le ossa
Una ricerca condotta negli Stati Uniti e pubblicata dal National Institutes of Health indica che il consumo di verdure in generale, e di broccoli in particolare, è associato a un minor rischio di fratture. Inoltre, questo ortaggio favorisce il ricambio osseo nelle donne in post-menopausa.
I broccoli sono una fonte di calcio e vitamina K. Questi sono nutrienti essenziali per il rafforzamento delle ossa e la formazione di osteocalcina. Pertanto, mangiare broccoli è altamente raccomandato per le donne che raggiungono la fase della menopausa. Questo perché la diminuzione degli estrogeni può causare la perdita di densità ossea.
Includi i broccoli nella tua dieta!
Essendo consapevoli di quanto sia benefico questo alimento, d’ora in poi è bene considerare di mangiarlo più frequentemente. Se consumati crudi marinati con succo di limone nelle insalate potremmo beneficiare di tutti i nutrienti senza alterarne le sue qualità, che invece vengono perse in parte se sottoposte alla cottura.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione
Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.