Oggi vi proponiamo la ricetta del tiramisù light, poco calorico rispetto al classico tiramisù fatto con il mascarpone che fa ingrassare solo a guardarlo perchè è pieno di grassi. Ci sono momenti in cui bisogna stare leggeri, soprattutto in estate o quando si è a dieta. Se devi perdere peso non c’è bisogno di evitare i dolci e soffrire la fame. Basterà avere qualche accortezza in più e sostituire gli alimenti più calorici con quelli più leggeri, senza dover per forza rinunciare a mangiare con gusto e sano.
Ricetta del Tiramisù Light
Ingredienti
8- 100 grdi philadelphia yogurt greco
- 100 grdi philadelphia light
- 200 mldi panna fresca non zuccherata
- 3tazzine di caffè
- 2 cucchiainidi cacao amaro
- 150 grdi pavesini o di savoiardi
- dolcificante liquido
- 1o 2 tuorli (vedi il colore della crema)
Procedimento
Prima di tutto preparate il caffè con la moka.
Quando il caffè sarà pronto zuccheratelo con il dolcificante liquido.
Versatelo in una ciotola e aggiungete 1 tazzina di acqua, mescolate bene e tenete da parte per farlo raffreddare.
Nel frattempo aggiungete alla philadelphia 1 tuorlo d’uovo o 2, una spruzzata di dolcificante liquido e mescolate il tutto per qualche minuto.
Montate a parte la panna e aggiungetela alla philadelphia.
Assaggiate per vedere se la crema è dolcificata secondo il vostro gusto.
Bagnate i pavesini nel caffè e riponeteli sul fondo di un contenitore per la base.
Successivamente aggiungete la crema che avete preparato prima mescolando con un grosso cucchiaio o una spatola.
Consigli
Scegliete una teglia preferibilmente rettangolare così sarà più comodo disporre i pavesini e che non sia troppo grande, ma potete anche confezionare dei piccoli tiramisù in grandi bicchieri larghi, in modo da regolarvi già anche con le porzioni.
Infine spolverizzate in superficie con il cacao amaro, mi raccomando usate il colino così sarà più facile distribuirlo bene su tutta la superficie.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.