La cremosa di zucchine è una di quelle ricette semplici e deliziose che possiamo preparare per una cena leggera o come primo piatto di un pranzo completo. È una ricetta vegetariana, anche vegana se si sostituisce il burro e la panna con un po’ di olio. Poiché è molto semplice da realizzare e ha pochissimi ingredienti, è un piatto che chiunque può fare, anche i principianti in cucina non troveranno nessuna difficoltà. Inoltre, occorre pochissimo tempo e avrete cosí un piatto pronto e buono per tutta la famiglia.
Per preparare la cremosa di zucchine avrete bisogno di un buon brodo vegetale fatto in casa. Alcune persone preferiscono usare il brodo di pollo, che non è una cattiva idea. Ovviamente non sarebbe più una ricetta vegetariana. Le zucchine, acquistale il più possibile fresche, senza parti oscurate. Inoltre, puoi essere creativo e mettere ingredienti extra per variare la tua vellutata di zucchine. Ma vediamo ora la ricetta!
Abbiamo raccolto molte altre preparazioni semplici nello speciale sulle raccolta di ricette con zucchine.
La ricetta della cremosa di zucchine, un piatto gustoso e ricco di nutrienti e super leggero
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Porzioni: 4
Calorie: 110 Kcal
Ingredienti
9- 1/2 kg di zucchine con buccia ben lavata
- 4 tazzedi brodo vegetale
- 1cipolla media, tritata
- 2spicchio di aglio, tritato
- 1mazzetto di coriandolo
- sale e pepe a piacere
- 2 cucchiaidi burro o 1 cucchiaio di olio extravergine
- 1cucchiaio di panna o formaggio cremoso a persona
- prezzemolo tritato
Procedimento
Crema di zucchine leggera (vegana)
La versione leggera di questa ricetta è molto semplice: basta sostituire il burro con olio d’oliva e, quando viene servita, non aggiungere la panna. Poi bisogna seguire lo stesso procedimento.
Crema di zucchine con formaggio
Quando servi ogni piatto, metti dei pezzi di formaggio morbido, tagliati a dadi medi. Puoi anche mescolare diversi tipi di formaggio per dargli un tocco originale.
Cremosa di zucchine e porri
Questa crema è molto deliziosa. Per prepararla, sostituire la metà delle zucchine, circa 250 grammi con i porri tritati a fette grandi. Cuoci tutti gli ingredienti come in questa ricetta e passa tutto attraverso il frullatore.
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Cremosa di zucchine e carote
Come la versione con i porri, questa è una crema molto ricca e anche super-nutrizionale, conosciamo già tutte le proprietà che le carote hanno per la salute. In questo caso, sostituire 150 grammi di zucchine con le carote.
Cremosa di zucchine e patate
Pulire e pelare un paio di patate medie, metterle a bollire insieme alle zucchine e mettere tutto nel frullatore. Avrai una crema leggermente più densa che, ovviamente, ti farà sentire sazia più velocemente.
Buon divertimento!
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.