Non mangio più schifezze, ora il pomeriggio se ho voglia di sgranocchiare qualcosa mangio queste chips di carote leggere e con solo 70 Kcal!
Le chips di carote sono una di quelle ricette che sembrano quasi troppo facili per essere davvero soddisfacenti, e invece poi ti ritrovi a finirle senza accorgertene. Hanno quel lato croccante e saporito che ricorda uno snack, ma con ingredienti molto più semplici e senza bisogno di chissà quali preparazioni.
La cosa importante, qui, è tagliarle molto sottili e distribuire bene il condimento, così in forno si asciugano nel modo giusto e diventano davvero piacevoli da sgranocchiare. Sono perfette come aperitivo leggero, come contorno un po’ diverso oppure quando vuoi qualcosa di salato ma non le solite patatine.
Chips di carote, croccanti e leggere: una di quelle cose che preparo quando voglio sgranocchiare qualcosa di saporito ma sfizioso
Tempi
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 40 minuti
Totale: 50 minuti
Porzioni
2-3 persone
Valori nutrizionali
I valori sono indicativi, perché dipendono da quanto olio usi davvero.
Per 100 g
- Calorie: circa 70 kcal
- Proteine: 1 g
- Carboidrati: 8 g
- Grassi: 3,5 g
- Fibre: 3 g
A porzione
(calcolata su 3 porzioni)
- Calorie: circa 120 kcal
- Proteine: 1,8 g
- Carboidrati: 14 g
- Grassi: 6 g
- Fibre: 5 g
Ingredienti
- 520 g di carote
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
Preparazione
1. Per prima cosa lavo bene le carote, elimino le estremità, le sbuccio e le taglio a fettine molto sottili. Se vuoi fare prima e ottenere uno spessore più regolare, qui una mandolina aiuta parecchio.
2. Le trasferisco in una ciotola e aggiungo un filo di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e un po’ di pepe nero. Mescolo bene, cercando di distribuire il condimento in modo uniforme su tutte le fettine.
3. Rivesto una teglia con carta forno e dispongo sopra le carote in un solo strato, senza ammucchiarle troppo. Questo passaggio conta, perché se restano sovrapposte cuociono male e tendono più a lessarsi che a diventare croccanti.
4. Cuocio in forno preriscaldato a 150°C per circa 40 minuti. A metà cottura conviene dare un’occhiata, perché le fettine più sottili possono colorarsi prima delle altre.
5. Quando sono asciutte e leggermente dorate, le tolgo dal forno e le lascio intiepidire qualche minuto. Raffreddandosi diventano ancora più piacevoli da sgranocchiare.
Per me queste chips sono una di quelle idee furbe da tenere a mente quando ho voglia di qualcosa di croccante ma più semplice e leggero del solito. Non sostituiscono del tutto le patatine, forse, però hanno quel lato sfizioso che le fa sparire comunque in fretta.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione
Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.