Hai presente quei pomeriggi d’estate in cui l’aria è ferma, il sole picchia e tu vuoi solo qualcosa di fresco, ma fresco davvero? Ecco, io in quei momenti preparo questa limonata al melone cantalupo. È semplice, profumata, dolce al punto giusto e si fa con pochissime cose.
Il melone cantalupo, quando è bello maturo, ha già una dolcezza naturale buonissima, quindi spesso non serve aggiungere zucchero. Basta frullarlo con limone, acqua fredda e ghiaccio, e viene fuori una bevanda estiva che sembra quasi un succo, ma più leggera e dissetante.
A me piace perché sa proprio di estate: quel profumo di melone appena tagliato, il limone che rinfresca e la menta sopra che fa subito “bevanda preparata bene”, anche se in realtà ci hai messo 10 minuti.
Limonata al melone cantalupo fatta in casa: fresca, dolce e pronta in 10 minuti
Ingredienti
6- 500 gdi polpa di melone cantalupo maturo
- succo di 1 limone e mezzo non trattati
- 600 mldi acqua fredda
- 1cucchiaino di miele, facoltativo
- ghiaccio q.b.
- menta fresca q.b.
Procedimento
Taglia il melone cantalupo, elimina semi e buccia, poi riduci la polpa a cubetti
Se è ben maturo, già mentre lo tagli senti quel profumo dolce che ti fa capire che sei a posto.
Metti i cubetti di melone nel frullatore e frulla per qualche secondo, fino a ottenere una crema liscia. Il cantalupo è più denso dell’anguria, quindi non spaventarti se viene più corposo.
Se vuoi una bevanda più liscia, filtra il succo con un colino fine
Io lo faccio quando voglio una limonata più elegante, diciamo così. Se invece ti piace un po’ più rustica, puoi lasciarla anche senza filtrare.
Spremi i limoni e aggiungi il succo al melone frullato
Mescola bene. Qui ti conviene assaggiare, perché ogni melone è diverso: alcuni sono dolcissimi, altri fanno un po’ i timidi.
Aggiungi l’acqua fredda poco alla volta
Se la vuoi più intensa, usane meno; se la preferisci più leggera e dissetante, mettila tutta o anche un po’ di più.
Se serve, aggiungi un cucchiaino di miele o zucchero di canna
Però solo se il melone non è abbastanza dolce.
Servi con tanto ghiaccio e qualche fogliolina di menta fresca.
Questa limonata al melone è perfetta dopo una camminata, a merenda o quando hai voglia di qualcosa di dolce ma non vuoi buttarti su bibite zuccherate. In frigo si conserva per 1-2 giorni, meglio in una bottiglia di vetro. Però, te lo dico, fredda appena fatta è tutta un’altra cosa.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.