Name: La torta di mele più strana che abbia mai fatto: la posso mangiare anche tutta e non metto un grammo, si fa con 2 ingredienti e hai un dolce leggero da 90 kcal!
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: Per 100 g circa:; Proteine: 3-4 g; Carboidrati: 11-13 g; Grassi: quasi 0 g; Proteine: 4-5 g; Carboidrati: 15-18 g; 500 g di mele, circa 3 mele; 10 fogli di gelatina

Questa torta di mele 2 ingredienti è una di quelle ricette strane, lo ammetto. Quando la leggi pensi: “solo mele e gelatina? Ma davvero viene fuori un dolce?”. E invece sì, viene fuori una specie di torta fredda, molto leggera, spumosa e delicata, quasi una mousse di mele compatta.

Non è la classica torta di mele con farina, uova e zucchero, quindi non aspettarti quel risultato lì. Questa è più fresca, più semplice, senza cottura in forno e senza impasto. Il bello è che profuma di mela, si prepara con pochissimo e, se aggiungi un po’ di cannella, sembra subito un dolcetto più curato.

Torta di mele 2 ingredienti: senza forno, leggera e quasi una mousse

circa 2 oreTempo totale

15 minutiPreparazione

4 porzioniPorzioni

75-90 kcalCalorie per porzione

Ingredienti

500 gdi mele, circa 3 mele
10fogli di gelatina
Cannella in polvere q.b., facoltativa

Procedimento

Prepara le mele

Sbuccia le mele, elimina il torsolo e tagliale a pezzetti. Metterle già a pezzi piccoli aiuta a frullarle meglio e a ottenere una purea più liscia.

Frulla tutto

Trasferisci le mele in un mixer e frullale fino a ottenere una purea di mele. Se resta qualche pezzettino non succede nulla, però più è liscia e più il dolce viene omogeneo.

Scalda la purea

Versa la purea in un pentolino e scaldala per circa 3 minuti, mescolando. In alternativa puoi usare il microonde alla massima potenza. Deve diventare calda, perché servirà a sciogliere bene la gelatina.

Aggiungi la gelatina

Metti i fogli di gelatina in acqua fredda per qualche minuto, poi strizzali bene e aggiungili alla purea calda. Mescola fino a quando si sciolgono completamente. Qui meglio non avere fretta, perché se resta qualche pezzetto poi si sente.

Monta il composto

Lavora la purea con le fruste elettriche per diversi minuti, finché diventa più chiara, gonfia e spumosa. È il passaggio più importante, perché dà quella consistenza leggera tipo mousse.

Fai riposare in frigo

Versa il composto in uno stampo rivestito con carta forno e livella la superficie. Metti in frigorifero per 1-2 ore, finché si compatta bene.

Decora e servi

Sforma delicatamente la torta e, se vuoi, aggiungi una spolverata di cannella. Servila fredda.

Questa torta di mele senza forno è perfetta quando vuoi un dolce leggerissimo, fresco e diverso dal solito. È semplice, quasi essenziale, però con mele buone e un po’ di cannella diventa una coccola delicata da tenere in frigo.

Valori nutrizionali

100 g · valori indicativi

Proteine3-4 g

Carboidrati11-13 g

Grassiquasi 0 g

Altri valori nutrizionali

Per un

Calorie 75-90 kcalProteine 4-5 gCarboidrati 15-18 gGrassi quasi 0 g

È un dolce molto leggero, perché non contiene burro, olio, farina o zucchero aggiunto. Naturalmente la dolcezza dipende tutta dalle mele, quindi meglio sceglierle mature e profumate.

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Maria Di Bianco

Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.