Dopo pranzo mi viene voglia di gelato, così mi gusto questo al caffè: si fa con pochi ingredienti ed è una crema pazzesca al cucchiaio!
Questo tiramisù gelato è una di quelle ricette furbissime che ti salvano quando hai voglia di dolce, ma non vuoi preparare creme, uova o basi complicate. Guardando la foto, il risultato deve essere proprio così: una crema fredda, liscia, bella compatta al cucchiaio, con sopra uno strato abbondante di cacao amaro che ricorda subito il tiramisù. La base però è molto più semplice: banana congelata, caffè e un po’ di formaggio cremoso spalmabile. Viene dolce naturalmente, senza aggiungere zucchero, e ha quella consistenza da gelato morbido che secondo me d’estate è una meraviglia.
Ingredienti
4- 2banane mature congelate a rondelle
- 1caffè espresso freddo
- 60 gformaggio cremoso spalmabile, meglio se light
- Cacao amaro q.b.
Procedimento
Congela le banane Sbuccia le banane, tagliale a rondelle e mettile in freezer per almeno 4 ore. Meglio ancora prepararle la sera prima, così sono pronte quando vuoi fare il dolce.
Prepara il caffè Fai un caffè espresso e lascialo raffreddare completamente. Non usarlo caldo, altrimenti scioglie subito la banana e la crema diventa troppo liquida.
Frulla tutto Metti nel mixer le banane congelate, il caffè freddo e il formaggio spalmabile. Frulla a più riprese, fermandoti ogni tanto per raccogliere la crema dai bordi.
Regola la consistenza Deve venire una crema densa e vellutata. Se il mixer fatica, aggiungi solo un goccino di caffè o latte, ma pochissimo, perché altrimenti perde l’effetto gelato.
Versa nella coppetta Trasferisci la crema in una ciotola o in due coppette. Livella la superficie con un cucchiaio, come fosse un piccolo tiramisù freddo.
Completa con cacao Spolvera con abbondante cacao amaro e servi subito. Se la vuoi più compatta, mettila in freezer per 20-30 minuti prima di mangiarla.
È un dolce velocissimo, fresco e cremoso, perfetto quando hai voglia di tiramisù ma vuoi qualcosa di più leggero e senza troppi passaggi. Il gusto della banana si sente, sì, ma con il caffè e il cacao diventa una coccola davvero buona.
Valori nutrizionali
una porzione circa · valori indicativiAltri valori nutrizionali
I valori cambiano in base alla grandezza delle banane e al tipo di formaggio spalmabile usato. Con formaggio light resta più leggero.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.