Sto finalmente iniziando a perdere qualche chiletto e questa è la mia colazione sana: riesce a saziarmi per bene ed è assai nutriente!
Questo porridge torta di mele al forno è una ricetta furba per chi ama la colazione dolce, ma vuole qualcosa di più saziante e pratico da preparare in anticipo. Sembra una piccola torta di mele, però si prepara con fiocchi d’avena, yogurt greco, uova e mele, quindi ha una consistenza morbida, umida e profumata di cannella.
Lo dico subito: non è una torta classica e non viene asciutta come un ciambellone. Deve restare più cremosa e compatta, quasi come un baked porridge da tagliare a quadrotti. È perfetta da preparare la sera o nel weekend e tenere pronta per 2-3 colazioni.
Ingredienti
10- 2mele, circa 300-350 g pulite
- Succo di 1 limone
- 4uova
- 200 gyogurt greco bianco
- 100 gfiocchi d’avena, meglio piccoli o leggermente frullati
- 2 cucchiaieritritolo, circa 25-30 g
- 8 glievito vanigliato per dolci, circa mezza bustina
- Cannella q.b.
- 1pizzico di sale
- 3-4 cucchiainimarmellata di albicocche senza zuccheri aggiunti
Procedimento
Prepara le mele
Prepara la base
Aggiungi avena e lievito
Unisci le mele
Versa nello stampo
Aggiungi la marmellata
Cuoci in forno
Lascia raffreddare
Questo porridge torta di mele al forno è una colazione semplice, profumata e saziante. Da nutrizionista la considero una ricetta furba perché unisce proteine dello yogurt e delle uova, fibre dell’avena e frutta. Non è miracolosa, ma è un’ottima alternativa ai dolci confezionati, soprattutto se vuoi preparare la colazione in anticipo e avere qualcosa di buono già pronto.
Valori nutrizionali
100 g · valori indicativiAltri valori nutrizionali
I valori cambiano in base al tipo di yogurt, ai fiocchi d’avena usati e alla quantità di marmellata aggiunta.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.