Categoria: Antipasti

Cotolette di melanzane con prosciutto e scamorza, questa è la mia ricetta salva-cena preferita per restare in forma

Devo essere sincera: non sono mai stata una grande fan delle melanzane da piccola. Mia mamma le cucinava spesso, soprattutto d’estate, ma da bambina…

Volevo qualcosa di croccante, saporito ma non pesante: queste zucchine impanate mi hanno salvato a cena (e pure l’umore)

Ti capita mai di vedere una ricetta su Instagram e pensare: “Ecco. Questa. Questa la faccio subito.”E poi però non sai dosi, tempi, né…

Torta salata di zucchine soffice e gustosa, metto tutto a crudo in forno

La prima volta che ho provato questa torta salata di zucchine non avevo grandi aspettative. Era una di quelle giornate in cui avevo giusto…

La mia versione estiva della frittata con melanzane e ricotta: è unica!

Non so voi, ma io con le melanzane ho un rapporto strano. Tipo, ci sono giorni in cui le amo follemente – perché sì,…

Patate al forno alla pizzaiola (…sì, sembrano semplici, ma che bontà!)

Allora, niente di complicato eh, ve lo giuro. Questa è una ricetta che faccio quando ho voglia di qualcosa di “coccoloso” ma senza esagerare…

Altro che conserve complicate: questi pomodorini sott’olio si preparano in meno di un’ora e e li conservo per l’inverno!

Ogni anno, quando iniziano a vedersi quei bei pomodorini dolci e maturi al mercato, ne prendo sempre un po’ in più. Tanto so già…

Mi bastano 3 zucchine e qualche fetta di prosciutto – il mio rotolo di zucchine al forno pronto in 30 minuti è la mia ricetta estiva che rifaccio ogni settimana

È leggero, saporito, si prepara con pochissimi ingredienti e soprattutto… fa sempre scena. Questo rotolo di zucchine ripieno è una delle ricette che preparo…

Zucchine croccanti saporitissime, la ricetta veloce e semplice: io le cuocio in friggitrice ad aria

Ogni tanto mi capita quella voglia un po’ strana di “qualcosa di salato”, ma che non sia pane, né carne, né una cosa troppo…

Non so se si può chiamare ricetta, ma questa insalata tiepida con zucchine, tonno e ceci mi salva tutte le volte: è fresca, veloce e sazia tantissimo!

L’insalata che faccio quando fa caldo, ho fame e non voglio pensare: ceci, tonno e zucchine (e un po’ di limone sopra che fa…

La ricetta della nonna rivisitata in versione leggera: zucchine panate al forno con cuore filante, buonissime anche il giorno dopo. Circa 300 Kcal!

La ricetta originale era quella “di una volta”, con le zucchine fritte, l’olio che sfrigola e la casa che sa di buono per ore.…