Le ricette light sono una prerogativa della vita moderna. Le donne e gli uomini hanno più cura della propria persona, ma non solo per apparire migliori e più belli, anche per stare bene. Tutti sanno che la dieta mediterranea è la migliore al mondo, ma nelle regioni italiane troppo spesso si esagera con alcuni “accessori” ai piatti principali.
Eliminando o riducendo alcuni di questi, si ottengono piatti gustosi e leggeri, che non fanno male e sono buonissimi. In questa sezione del sito troverete tante ricette light, per coniugare gusto e benessere. I valori nutritivi sono rispettati, le calorie sono ridotte, il palato è accontentato e si tratta spesso di ricette che vanno bene per tutta la famiglia, in modo che una donna non si veda costretta a preparare due o tre pasti diversi.
Troverete quindi primi piatti leggeri, secondi gustosi, verdure appetitose e deliziosi dessert. Ci sono anche delle ricette veloci che non richiedono lunghi tempi di preparazione, e noi sappiamo quanto sia importante. Ognuna delle ricette light fornisce indicazioni sulle calorie apportate dal piatto, sul tempo di cottura e consigli per la preparazione.
Vi serviranno per dire basta a quei piatti tristi e scialbi che, solo a vederli, fanno rimpiangere le grandi abbuffate che non vi potete più concedere. Come si sa, l’aspetto psicologico è il primo da tenere in considerazione quando si cambia il regime alimentare. Il cibo è strettamente legato all’umore, tanto è vero che anticamente si usava stringere accordi o stipulare contratti, proprio dopo un buon pasto consumato insieme.
Con il cibo si socializza, si fa amicizia, si instaura l’allegria; ecco perché non dovrebbe mai esistere qualcuno che si sente defraudato di qualcosa, solo perché deve stare attento a quello che mangia. Con alcune precauzioni, con un po’ di pazienza iniziale, e con queste ricette light, mano a mano riuscirete a capire quali sono i trucchi che stanno alla base di un buon piatto leggero. Acquisirete tutte le competenze necessarie e potrete anche cimentarvi in tutte le varianti che vi suggerisce la vostra fantasia.
Un gratin “furbo” che profuma d’estate: zucchine a rondelle, pangrattato, parmigiano e un cuore filante di scamorza (con prosciutto cotto per renderlo più sostanzioso). Si prepara in pochi passaggi, va in forno e fa tutto da solo: croccante sopra, morbido dentro, perfetto come secondo leggero o piatto unico con una fresca insalata. Gratin di zucchine […]
Devo confessarlo: la prima volta che ho visto questa ricetta ero un po’ scettico. Una piadina senza farina? Solo con fiocchi di latte e albume? Sembrava una di quelle idee che girano sui social e che poi, alla prova dei fatti, ti lasciano con un disco gommoso in mano. Invece no! Il risultato è sorprendente: […]
Un plumcake salato diverso dal solito, soffice, ricco di gusto e perfetto da servire come antipasto, secondo piatto o piatto unico leggero. La protagonista è la melanzana, che con il suo sapore delicato si sposa alla perfezione con il formaggio filante e le erbe aromatiche. Un piatto che conquista al primo morso, ideale anche da […]
Un dolce che sembra elaborato, ma in realtà si prepara in poco tempo grazie alla pasta sfoglia già pronta. In questa versione ho voluto sostituire la panna con lo yogurt greco, per rendere la crema più fresca, leggera e con un tocco in più di acidità che si sposa benissimo con la ricotta e il […]
La torta fredda alla crema è uno dei dolci più cremosi e buoni che avete provato. Infatti, questo dolce prevede la preparazione di una base di pan di spagna (fatta con dei plumcake già pronti) ricoperta di crema allo yogurt! Per chi ama i dolci cremosi e non ha mai tempo in cucina, questa ricetta è […]
Le polpette sono il mio “salvacena” preferito, ma confesso che non sempre ho voglia di friggere. Da quando le preparo solo al forno ho trovato l’equilibrio perfetto: crosticina dorata, interno umido e profumato, molto meno olio e cucina pulita. Il trucco sta in tre passaggi semplici: pane ammollato nel latte (che trattiene l’umidità), una leggera […]
Ci sono piatti che sanno subito d’estate, anche se li prepari in pieno inverno. Gli spaghetti al pesto di limoni sono proprio così: freschi, profumati e sorprendenti nella loro semplicità. È una ricetta che preparo quando ho voglia di un piatto leggero ma con carattere, e ogni volta resto colpito da quanto pochi ingredienti possano […]
Devo dirtelo: i cannoli con crema pasticcera sono uno di quei dolci che ti fanno sentire subito in festa, anche se li prepari in un giorno qualsiasi. A prima vista sembrano complicati, roba da pasticceria, ma la verità è che con un po’ di pazienza e due passaggi ben fatti ti ritrovi con un vassoio […]
State cercando una ricetta vegana per preparare un dolce? Dove non tra gli ingredienti non compaiono burro e uova? Se la risposta è si, allora questo è l’articolo giusto. Perché il plumcake al cioccolato senza burro e uova è un dessert molto facile da preparare, leggero, energetico e goloso. Infatti, grazie al gusto del cacao […]
Devo ammetterlo: questi fagottini di zucchine sono nati in uno di quei giorni in cui volevo qualcosa di sfizioso ma non troppo pesante. L’idea era: “come faccio a trasformare due semplici zucchine in un piatto che faccia scena?”. E allora ecco i fagottini: dentro prosciutto e mozzarella, fuori una panatura croccante che conquista già al […]
