Croccanti fuori, morbide dentro e ricche di fibre e proteine vegetali — queste piadine d’avena e semi di chia sono un’idea geniale per un pranzo leggero ma completo. Perfette da farcire con verdure, formaggi light o hummus, sono senza farina, senza lievito e senza uova, ma incredibilmente gustose e nutrienti.Ideali anche per chi segue un’alimentazione […]
Un piatto che sa d’autunno, di cucina semplice e profumata, di cose buone che scaldano il cuore. Ci sono giorni in cui basta un profumo a riportarti indietro: l’odore dei fagioli che sobbollono piano, del pane che si tosta in padella, del pomodoro che si scioglie nell’olio buono. Ecco, questa zuppa rustica di borlotti e […]
Una fetta di questa torta di mele profumata è come tornare indietro nel tempo: sa di casa, di colazioni lente e di pomeriggi coccolosi. Ho rivisitato la classica ricetta della nonna in chiave più leggera, sostituendo lo zucchero con l’eritritolo e usando farina tipo 1 per una versione più digeribile e ricca di fibre. Il […]
Ottobre 23, 2025AntipastiAntipastiNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
La pizza di patate e zucchine è la migliore soluzione per il pranzo o la cena, in quanto possiede una sfiziosità tale da conquistare tutti. Sicuramente, è il metodo più creativo e originale per presentare le verdure ai più piccoli di casa, stroncando sul nascere ogni possibile capriccio e avere la soddisfazione di vederli mangiare. […]
La torta di mele cremosa con molte mele e poco impasto è un dolce leggero e ricco di frutta, ideale per chi cerca una dolcezza naturale e un apporto di nutrienti senza un eccesso di zuccheri o grassi aggiunti. Essendo ricca di mele, questa torta è una fonte preziosa di fibre, vitamine e antiossidanti che […]
Non so voi, ma per me novembre ha sempre quel profumo di cioccolato e nocciole che riempie la casa. Ogni anno, quando si avvicina la festa dei morti, la mia cucina si trasforma in una piccola pasticceria improvvisata: cioccolato da sciogliere, ciotole ovunque e quell’attesa impaziente di vedere il torrone solidificarsi in frigo. Il Torrone […]
Il comfort food che nasce quando il frigo è quasi vuoto ma la voglia di qualcosa di buono è infinita Ci sono giorni in cui apri il frigo e ti rendi conto che dentro… c’è il deserto. Due pomodorini tristi, una manciata di spinaci, uno scalogno che ti guarda con compassione. Eppure, proprio in quei […]
Ti assicuro: questi cookies di ceci sono una scoperta incredibile. Dimentica i soliti biscotti burrosi e pieni di zucchero — qui parliamo di una versione leggera, ricca di fibre e proteine, perfetta per chi vuole concedersi qualcosa di dolce senza sensi di colpa. I ceci, protagonisti indiscussi della ricetta, regalano ai biscotti una consistenza morbida […]
Non so se capita anche a te, ma appena inizia l’autunno mi viene voglia di piatti caldi, cremosi, “abbracciosi” — quelli che profumano di casa ma non appesantiscono.Ecco perché amo queste lasagne alle noci: cremose, delicate e con quella nota di frutta secca che le rende irresistibili. La cosa bella? La besciamella è senza burro: […]
Per un pranzo o una cena diversa dal solito, dove non si debba penalizzare la sfiziosità e si possa rendere felice il palato, ci vuole una buonissima piadina al formaggio e uova. Si tratta di un piatto davvero molto semplice, veloce, saporito e nutriente che offre diversi benefici per la salute. La combinazione di questi […]
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