Questa è una di quelle torte che faccio quando ho banane mature da usare e poca voglia di complicarmi la vita. Si mescola tutto in una ciotola, si versa nello stampo e praticamente fa quasi tutto da sola. Mi piace perché è semplice, sa di cacao e banana, resta morbida e ha anche quelle gocce […]
Marzo 28, 2026AntipastiAntipastiNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
Non so perché, ma quando dico “cotolette di ceci” tutti fanno quella faccia un po’ scettica. Poi le assaggiano. E cambiano idea. Le preparo quando voglio qualcosa di croccante fuori e morbido dentro, ma senza carne. Sono semplici, profumate di rosmarino e paprika, e soprattutto saziano davvero. I ceci fanno il loro lavoro: fibre, proteine […]
Marzo 28, 2026AntipastiAntipastiNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
Non la chiamo pizza per provocare, la chiamo pizza perché quando la porto in tavola fa proprio quell’effetto lì: la tagli a spicchi, filante sopra, base compatta sotto. Solo che qui l’impasto… non è un impasto. È nata un giorno in cui avevo un avocado maturo che non volevo mangiare nel solito modo. L’ho schiacciato, […]
La verità? Questi pancake non arrivano quasi mai al secondo giro di cottura. Li metto nel piatto, mi giro un attimo… e sono già spariti. Sono nati una mattina in cui avevo una pera molto matura e un po’ di ricotta da finire. Ho aggiunto qualche goccia di cioccolato fondente, giusto per non farmi mancare […]
Se state cercando un dolce fresco, goloso ma che non comprometta la linea, siete nel posto giusto! Oggi prepariamo insieme una fantastica crostata con fragole in versione completamente light e salutare. Invece della classica e pesante base ricca di grassi, realizzeremo una pasta frolla senza burro, utilizzando lo yogurt greco per renderla elastica e friabile […]
Preparare la marmellata di fragole senza zucchero è diventata per molti una scelta non solo salutare, ma anche di gusto. Senza zuccheri raffinati, si può ottenere una marmellata deliziosa, densa e dolce al punto giusto, ideale per colazioni, dolci e spuntini. Ma come dolcificarla naturalmente senza alterarne il sapore o introdurre retrogusti amari? La risposta sta […]
Questa per me è una di quelle ricette furbe che sembrano strane solo finché non le provi. La prima volta pensavo: sì, va bene, ma una pizza con avena e yogurt chissà com’è. Invece viene una base morbida, saporita, un po’ rustica, e con la farcitura sopra dà davvero soddisfazione. Non è la pizza classica, […]
Questi biscotti al cocco sono una di quelle ricette che mi piacciono perché si fanno davvero con poco. Pochi ingredienti, pochi passaggi e alla fine escono dei dolcetti semplici ma molto carini, perfetti quando hai voglia di qualcosa di dolce senza metterti a fare impasti complicati. Hanno una consistenza un po’ morbida dentro e più […]
Marzo 27, 2026AntipastiAntipastiNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
Non so perché, ma il cavolo per anni l’ho visto solo come “verdura da minestra”. Bollito, un po’ triste, sempre uguale. Poi ho iniziato ad arrostirlo. Quando lo metti in forno a temperatura alta cambia completamente carattere: fuori si caramellizza, dentro resta morbido. Le spezie si tostano, il profumo diventa intenso e quasi affumicato. E […]
Non so perché, ma i dolci con l’uvetta mi fanno sempre pensare alle ricette di una volta. Quelle semplici, con pochi ingredienti veri, senza creme complicate. Solo impasto, un po’ di burro, uvetta e forno acceso. Questi biscotti li preparo quando voglio qualcosa di rustico, da spezzare con le mani. Non sono i classici frollini […]
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