Gli agretti, o barba di frate come li chiamiamo un po’ tutti, sono una di quelle verdure che appena arrivano sui banchi (più o meno tra marzo e maggio) ti fanno capire che la primavera è iniziata davvero. Hanno quell’aspetto un po’ strano, filiforme, e un sapore leggermente acidulo che o ti piace subito… oppure […]