Le ciliegie sono frutti estivi che durano pochissimo tempo e si rovinano facilmente. Spesso perdono turgore mentre il picciolo verde fresco diventa marrone e secco. Per questo, se vogliamo conservare le ciliegie per più tempo, dobbiamo prima acquistarle fresche appena raccolte se possibile. Di solito si trovano fresche e appena raccolte al mercato contadino o ortofrutticolo più vicino. Nel momento dell’acquisto bisogna controllare la parte esterna: deve essere priva di buchi e imperfezioni. La ciliegia deve essere soda e non appassita, quindi evita le ciliegie troppo morbide. Infine bisogna guardare il colore, se è rosso intenso sono al giusto punto […]