Le proprietà salutari più interessanti di questo tipo di yogurt di origine nordica sono il suo alto contenuto proteico e una consistenza più cremosa e più corposa. Queste sono caratteristiche sempre più ricercate dai consumatori di oggi. Lo Skyr è un prodotto caseario di origine islandese che sta guadagnando importanza per i suoi benefici per la salute. Sebbene molti lo classifichino come uno yogurt, in realtà è per metà yogurt e metà una crema di formaggio fresco. Una delle principali caratteristiche salutari dello skyr è il suo alto valore proteico La sua preparazione è caratterizzata dall’utilizzo fino a quattro volte di latte […]