Quando so che la giornata sarà lunga (e magari ho zero voglia di cucinare la mattina), questa è la colazione che mi salva: cremosa, dolce al punto giusto, proteica e super saziate. Il bello? La preparo la sera prima in 5 minuti e al mattino è pronta da affondarci il cucchiaio. La base è semplicissima: […]
Li faccio con tre ingredienti veri, tutti insieme in una ciotola — e ogni volta profuma tutta la cucina. Questi muffin al cocco sono nati un po’ per caso, un po’ per golosità. Avevo dello yogurt greco da finire, del cocco grattugiato (che di solito resta sempre lì, in fondo alla dispensa), e qualche uovo. […]
Una torta semplice e anche abbastanza sana, perfetta per la colazione o per una merenda un po’ più nutriente ma comunque golosa. Si fa con i fiocchi d’avena che si frullano e diventano tipo farina, poi si aggiunge il cioccolato fondente, le fragole fresche e altri ingredienti che si trovano facilmente. Non è una torta […]
Non so voi, ma io ho sempre avuto una specie di relazione complicata con i dolci: li adoro, mi danno conforto, ma appena finisco di mangiarli mi sento in colpa. E allora niente, passo le ore a cercare alternative un po’ più leggere, un po’ più “furbe”, che diano soddisfazione senza troppi sensi di colpa. […]
Una cheesecake leggera, fresca e con pochi ingredienti. Questa versione con yogurt greco, semi di chia e cacao è pensata per chi cerca qualcosa di dolce ma allo stesso tempo nutriente. È senza cottura, senza zucchero e senza uova. Adatta a chi segue un’alimentazione sana, ma non vuole rinunciare al gusto. La ricetta è molto […]
Biscotti vegan da 70 kcal (quando mi viene voglia di dolce ma voglio restare “brava”) A volte ho solo voglia di qualcosa di dolce, ma senza esagerare. Cioè, non il classico biscotto industriale pieno di robe strane, ma nemmeno una torta che mi occupa il forno per un’ora. Questi biscottini qui sono un po’ il […]
Questa torta è una di quelle ricette che vengono fuori quando si ha voglia di dolce ma si vuole usare ingredienti sani. Non c’è cottura, non ci sono zuccheri aggiunti e si prepara con cose semplici che si trovano facilmente. È fatta con fiocchi d’avena, cacao, banane mature e cioccolato fondente. Il risultato è una […]
La frittata dolce soufflé è un’interpretazione proteica, soffice e leggera del classico dolce da colazione, pensata per chi desidera mantenere un’alimentazione bilanciata senza rinunciare al gusto. Si tratta di una preparazione senza farina, senza lievito, senza zuccheri raffinati e senza glutine, a base quasi esclusivamente di uova, il cui profilo nutrizionale la rende ideale per […]
La “torta nuvola” è un dolce funzionale a basso contenuto calorico, concepito per rispondere alle esigenze nutrizionali di chi segue una dieta ipocalorica, iperproteica o controllata in zuccheri semplici. Gli albumi rappresentano la principale fonte proteica di questa preparazione: costituiti da circa il 90% di acqua e il 10% di proteine (principalmente ovoalbumina), sono privi […]
La cheesecake classica, sebbene deliziosa, può comportare un elevato carico glicemico, eccesso calorico e un impatto sfavorevole su trigliceridi e colesterolo. Per chi desidera una dolce coccola senza compromettere il benessere metabolico, questa cheesecake alla frutta leggera senza zucchero e senza farina, rappresenta una scelta equilibrata e adatta a diversi contesti dietetici. La sua composizione […]
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