Questa cheesecake nasce in uno di quei momenti molto reali: voglia di dolce al mattino, ma zero voglia di iniziare la giornata con qualcosa che dopo un’ora mi fa venire di nuovo fame. La prima volta l’ho provata un po’ scettica, lo ammetto. E invece… cremosa, profumata, soddisfacente. Non è la cheesecake “da pasticceria”, ma […]
Questa torta è una di quelle che non fanno rumore, ma restano. La preparo quando ho voglia di qualcosa di dolce, sì, ma anche di semplice, di rassicurante. Quando voglio sentire il profumo delle mele in forno e sapere che sto facendo qualcosa di buono, senza esagerare. I fiocchi d’avena la rendono più rustica, più […]
Un plumcake senza farina, ricchissimo di proteine vegetali e completamente gluten free, perfetto per chi vuole un dolce sano, saziante e goloso senza appesantirsi. I ceci creano una consistenza morbida e compatta, il burro di arachidi regala cremosità e il cioccolato lo rende irresistibile. È uno di quei dolci “furbi” che preparo quando ho voglia […]
Questa torta in tazza è nata in uno di quei pomeriggi in cui avevo voglia di qualcosa di “cioccolatoso”, però non volevo mettermi a pesare ingredienti o accendere il forno per un’ora. La preparo spesso quando ho solo una banana un po’ matura da salvare e qualche cucchiaio di avena. È incredibile come vengano fuori […]
Non so perché, ma questa torta con fiocchi d’avena, cacao e banana è diventata il mio “dolce di equilibrio”, soprattutto durante le feste quando si mangia un po’ di tutto e io ho bisogno di qualcosa che mi riporti in carreggiata senza rinunciare a un dolcetto. È una di quelle ricette che preparo al volo, […]
Queste barrette cocco e cioccolato sono diventate ufficialmente il mio dolce dell’ultimo minuto: si preparano in un attimo, non richiedono cottura e sembrano molto più “peccaminose” di quello che sono davvero. Lo yogurt greco le rende fresche e morbide, il cocco dà quella consistenza che ricorda i bounty e il cioccolato… vabbè, il cioccolato fa […]
Questa torta è diventata una delle mie colazioni preferite, soprattutto nei giorni in cui so già che mi aspetta una mattinata lunghissima. Non è solo buonissima — profuma di frutta, miele e cose genuine — ma è anche piena di ingredienti che lavorano davvero a tuo favore: avena, mandorle, mela, mirtilli rossi, un filo di […]
Ci sono quei momenti in cui ti viene voglia di qualcosa di goloso, ma non hai nessuna intenzione di tirare fuori sbattitori, ciotole, burro, farina… e soprattutto non vuoi ritrovarti con una bomba calorica tra le mani. Ecco, in quei momenti io preparo questi tartufini. Sono dei piccoli “bon bon” fatti in casa: morbidi, freschi, […]
Ci sono quei pomeriggi in cui ti sale la voglia di qualcosa di dolce… ma non vuoi appesantirti, né metterti a fare impasti complicati. E allora entrano in scena loro: i miei dolcetti nuvola. Li chiamo così perché davvero sembrano una nuvola, morbidi, leggerissimi, quasi eterei. Si preparano con tre ingredienti in croce e hanno […]
Ci sono ricette che scopri per caso, magari mentre scrolli video di fitness o di meal prep a mezzanotte, e poi finiscono per diventare il tuo “mai più senza”. Ecco, questi brownies fit banana–cacao sono esattamente uno di quei dolci che non pensi ti cambieranno la vita… e invece sì, un po’ la cambiano davvero. […]
