Gli spiedini di melanzane con prosciutto e formaggio sono un secondo piatto sfizioso, filante e molto semplice da preparare. Le melanzane vengono tagliate a fette, spennellate con olio, impanate con pangrattato, Parmigiano e origano, poi cotte in forno. Una volta morbide, si farciscono con prosciutto cotto e formaggio affumicato, si arrotolano e si infilano negli […]
Questa torta capovolta all’anguria è una ricetta un po’ particolare, lo dico subito. Non è la classica torta alla frutta con mele o pesche, qui si usa proprio l’anguria, che di solito mangiamo fredda e basta. Però, se viene caramellata bene, diventa dolce, morbida e crea una base profumata davvero interessante. L’impasto è fatto con […]
Lo sformato di zucchine al forno è una ricetta semplice, leggera e saporita, perfetta per una cena vegetariana o per un secondo piatto diverso dal solito. Si prepara con zucchine tagliate sottili, uova, latte, mozzarella e formaggio grattugiato. Non contiene farina né patate, quindi resta più leggero rispetto a molte torte salate classiche. La consistenza […]
La focaccia è uno di quei piatti che mette sempre tutti d’accordo: soffice, filante e irresistibile. Ma se ti dicessi che puoi prepararla in una versione più leggera, senza farine raffinate e con ingredienti semplici? La focaccia di avena, mozzarella e parmigiano è una variante ricca di gusto ma più bilanciata rispetto alla versione classica. […]
Questo dessert con biscotti, crema al latte e cioccolato fondente è uno di quei dolci senza cottura finale che fanno sempre scena, anche se in realtà si prepara con ingredienti molto semplici. È un po’ il classico dolce “a strati”: biscotti bagnati nel latte, crema morbida e una copertura lucida al cioccolato fondente. La crema […]
Questa ricetta l’ho provata un po’ per curiosità, lo ammetto. L’idea di fare un “pane” con le lenticchie mi sembrava una di quelle cose che o viene benissimo o… lasciamo perdere. Invece no. Viene un pane piatto morbido, leggermente umido dentro, con una crosticina fuori che in padella fa il suo effetto. La cosa bella […]
Questa è una di quelle ricette che, secondo me, non passano mai di moda. I peperoni ripieni hanno proprio quell’aria da piatto di casa, di quelli un po’ abbondanti, un po’ sostanziosi, che magari fai quando vuoi qualcosa di completo senza dover pensare a mille contorni. Dentro c’è tutto: la carne, il pane ammollato, il […]
Questi pancake alle mele sono perfetti quando vuoi una colazione dolce, morbida e un po’ diversa dal solito. Si preparano con una pastella semplice a base di farina, latte, uovo e lievito, poi si aggiunge la mela a dadini direttamente nell’impasto. In superficie, invece, si mettono le fettine sottili di mela, così durante la cottura […]
Non so perché, ma ogni volta che compro gli anacardi finisce che una parte sparisce “per assaggio” e l’altra la trasformo in crema. È più forte di me.Il burro di anacardi è una di quelle cose che sembrano complicate, quasi da laboratorio, e invece si fa con un solo ingrediente. Solo anacardi. Niente zucchero, niente […]
Queste chips sono una di quelle ricette che all’inizio fai quasi per curiosità, pensando “vediamo se davvero diventano croccanti”, e poi finisci per rifare perché funzionano sul serio. Hanno pochi ingredienti, si preparano in fretta e, appena si raffreddano bene, diventano uno di quegli snack che uno continua a prendere senza accorgersene. La cosa che […]
