Questa è la classica pasta che nasce senza pensarci troppo. Zucchine, pomodorini, un po’ di cipolla e alla fine una cucchiaiata abbondante di Philadelphia che lega tutto. È veloce, profuma di verdure e viene bella cremosa senza bisogno di panna. La preparo spesso a pranzo, ma va benissimo anche la sera perché non è pesante […]
Questa ricetta nasce in uno di quei momenti molto specifici: ho fame, ho voglia di pane caldo, ma non ho nessuna intenzione di mettermi a fare lievitazioni o aspettare il forno. Avevo dei fiocchi di latte, un po’ di farina e dell’aglio. Fine. È venuto fuori questo flatbread morbido, leggermente umido dentro, con quelle macchioline […]
Questa ricetta arriva dalla Spagna e appena l’ho letta ho pensato: ok, questa è proprio il mio genere. È una di quelle zuppe semplici, cremose, profumate, che ti fanno venir voglia di mangiare verdure anche quando fuori fa freddo e dentro hai solo voglia di comfort. La prima volta l’ho fatta senza grandi aspettative… e […]
Questa torta è una di quelle che non fanno rumore, ma restano. La preparo quando ho voglia di qualcosa di dolce, sì, ma anche di semplice, di rassicurante. Quando voglio sentire il profumo delle mele in forno e sapere che sto facendo qualcosa di buono, senza esagerare. I fiocchi d’avena la rendono più rustica, più […]
Questa insalata di fagioli, cipolla, carota e cetriolini sott’aceto è nata come “ricetta dell’ultimo minuto”, di quelle che butti insieme quando hai pochissimo tempo ma vuoi comunque mangiare bene. E invece è diventata una delle mie preferite: è fresca, croccante, saporita e ha quel contrasto tra legumi morbidi e cetriolini aciduli che rende ogni boccone […]
Questa mug cake è nata un po’ per caso—una di quelle sere in cui avevo voglia di qualcosa di caldo, morbido e profumato di cannella, ma proprio non avevo né voglia né energia di accendere il forno. E così è diventata la mia torta da un minuto, quella che preparo quando ho bisogno di una […]
Un antipasto croccante, cremoso e facilissimo da preparare, perfetto da portare in tavola a Capodanno o durante le feste. Questi rosti di patate con salmone e formaggio cremoso si preparano in pochi minuti, con ingredienti semplici e genuini, ma hanno un aspetto elegante e un sapore irresistibile. Sono ottimi sia caldi che freddi, ideali per […]
Non so voi, ma a casa mia con l’arrivo del Natale il pandoro spunta ovunque. Così, invece di mangiarlo sempre nello stesso modo, ho iniziato a trasformarlo. E questi tartufini ripieni sono diventati la mia soluzione preferita: si fanno in pochi minuti, non serve il forno e ogni morso è una piccola coccola. È il […]
Questa ricetta nasce da una delle mie solite voglie improvvise: volevo quel profumo da panettone che riempie casa… ma non avevo né tempo né pazienza per mettermi a fare un impasto serio, con lievitazioni infinite, ansia, ecc. Così ho pensato: e se facessi dei muffin che sanno di panettone? E niente, sono usciti dei dolcetti […]
Questa è la classica torta da colazione che sa di mattine tranquille, di latte caldo e di semplicità. Niente ingredienti strani, niente tempi infiniti: solo una ciotola, una frusta e cinque minuti. È la mia comfort cake quando ho bisogno di dolcezza ma non voglio strafare — soffice, profumata e leggera, con quel gusto “da […]
