Lo preparo mentre la padella si scalda e in pochi minuti ho del pane caldo, sano e proteico in tavola: lo farcisco o lo accompagno alle mie verdure!
Questa ricetta nasce in uno di quei momenti molto specifici: ho fame, ho voglia di pane caldo, ma non ho nessuna intenzione di mettermi a fare lievitazioni o aspettare il forno. Avevo dei fiocchi di latte, un po’ di farina e dell’aglio. Fine.
È venuto fuori questo flatbread morbido, leggermente umido dentro, con quelle macchioline dorate fuori che sanno di cose buone. Non è il pane classico, è più una via di mezzo… ma ti dico la verità: sparisce subito.
Pane all’aglio senza impastare nulla: veloce, morbido e pronto in pochi minuti
Tempi
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 6–8 minuti
Totale: 10–12 minuti
Porzioni
1 flatbread grande oppure 2 piccoli
Ingredienti
250 g di fiocchi di latte (cottage cheese)
120 g di farina (1, oppure farina d’avena)
1–2 cucchiaini di aglio tritato (dipende da quanto lo ami)
Facoltativi ma consigliati:
un pizzico di sale
erbe secche (origano, rosmarino, quello che hai)
Preparazione
Impasto veloce, senza stress.
In una ciotola metto cottage cheese, farina e aglio. Mescolo con un cucchiaio. All’inizio sembra troppo appiccicoso, poi piano piano prende forma.
Se resta troppo molle, aggiungo un cucchiaio di farina alla volta, senza esagerare.Do la forma.
Spolvero leggermente il piano di lavoro, appoggio l’impasto e lo schiaccio con le mani (o con il mattarello) fino a ottenere un disco spesso circa mezzo centimetro. Non serve precisione, viene buono lo stesso.In padella.
Scaldo una padella antiaderente a fuoco medio e ci metto il flatbread. Cuocio 2–3 minuti per lato, finché compaiono le classiche macchie dorate e il pane risulta cotto ma ancora morbido.Finitura.
Se voglio esagerare, passo sopra un filo d’olio con un po’ di aglio o erbe. Si mangia subito, caldo è tutta un’altra cosa.
Consigli
Se si colora troppo in fretta, abbassa il fuoco: deve cuocere piano.
Puoi farne anche mini flatbread, comodi da farcire.
È perfetto con hummus, formaggi, verdure… ma anche così, spezzato a mano, fa il suo lavoro.
Questo pane è diventato uno di quei salva-fame immediati che preparo senza pensarci. Pochi ingredienti, zero attese, e quella soddisfazione del pane caldo fatto da te. E a volte, onestamente, è tutto quello che serve.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti necessari per preparare il pane all'aglio senza impasto?
Per preparare il pane all'aglio senza impasto sono necessari: 250 g di fiocchi di latte (cottage cheese), 120 g di farina, 1-2 cucchiaini di aglio tritato. Facoltativi ma consigliati: un pizzico di sale, erbe secche. - Quanto tempo ci vuole per preparare il pane all'aglio senza impasto?
Il tempo totale per preparare il pane all'aglio senza impasto è di 10-12 minuti, con 5 minuti di preparazione e 6-8 minuti di cottura. - Come si prepara il pane all'aglio senza impasto?
Mescolare in una ciotola cottage cheese, farina e aglio. Dare forma all'impasto, quindi cuocere in padella antiaderente a fuoco medio per 2-3 minuti per lato. Se desiderato, aggiungere un filo d'olio con aglio o erbe prima di servire.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione
Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.