Le persone a rischio di acido urico elevato dovrebbero seguire una dieta specifica per ridurre i livelli di questa sostanza nell’organismo. L’acido urico è una sostanza che il corpo stesso genera dal processo di decomposizione delle purine. Tuttavia, il consumo di cibi purinici può anche causare un aumento di questo acido nel sangue. Inoltre, l’iperuricemia costituisce un importante rischio cardiovascolare e cerebrovascolare. Quando i livelli di acido urico sono elevati, si parla di iperuricemia e nella maggior parte dei casi si manifesta attraverso una malattia nota come “gotta”. Questa patologia consiste nell’accumulo di cristalli di purine nelle articolazioni e nell’alluce, che causano intenso dolore e infiammazione. Acido […]