L’olio extravergine d’oliva è da sempre un pilastro della dieta mediterranea, apprezzato per le sue proprietà nutrizionali, antinfiammatorie e protettive sul piano cardiovascolare. Tuttavia, la qualità dei prodotti disponibili nella grande distribuzione non sempre rispecchia le aspettative associate a questo alimento simbolo di salubrità. A dimostrarlo è un’indagine condotta dalla rivista francese 60 Millions de […]
Il Salvagente ha condotto un nuovo test su 20 marche di olio extravergine d’oliva. Ben 11 degli oli analizzati, quindi più della metà erano solo “vergine” e non “extravergine” (come contrariamente dichiarato in etichetta). L’olio extravergine d’oliva è uno dei prodotti d’eccellenza del nostro paese, ma purtroppo non tutto quello che troviamo sugli scaffali al […]
Sappiamo già che l’olio extravergine d’oliva deriva da un estratto vegetale del frutto dell’olivo: l’oliva. Sappiamo anche che il suo utilizzo è principalmente di natura culinaria, ma, viste le sue immense proprietà curative e medicinali, viene utilizzato anche per combattere diverse patologie molto comuni. Uno degli usi di questo “oro liquido” è quello di purificare […]
Slow Food ha decretato nella sua “Guida agli extravergini 2022” gli oli extravergini migliori, per tutte le regioni d’Italia dopo gli esami organolettici e altri test. Slow Food arrivata ormai sua 23esima edizione, ha pubblicato la sua guida mostrando come è cambiato questo settore nell’ultimo anno e le difficoltà incontrate dovute soprattutto all’emergenza climatica. Sono […]
L’olio extravergine di oliva che tutti gli italiani mettono in tavola ogni giorno è il simbolo chiave della ‘dieta mediterranea’. Questo ingrediente è un prezioso alleato per la salute, ma lo conserviamo tutti correttamente? A rispondere questa domanda e ad informare i consumatori è l’Unione Nazionale Consumatori che spiega come preservare al meglio le proprietà […]